俗话说“上有天堂，下有苏杭”。不知道一说起浙江，小伙伴的第一印象是什么呢？在大多数人眼里，浙江山清水秀，小桥流水，物产丰富，自古以来有着“鱼米之乡”的美誉。在浙江，也有属于自己的菜系，那就是中国八大菜系之一的浙江菜，它历史悠久，非常具有江南特色，不知道小伙伴喜欢吃浙江菜吗？
事实上，浙江菜也是由几个地区的菜式组成的，今天要给大家介绍的，就是其中一个地区的美味，可以说是浙江最重口味的城市，它就是宁波。宁波的美食多不胜数，之所以说它是最重口味的城市，也是有原因的。比较了解宁波的小伙伴都知道，宁波人的口味比较特殊，菜只喜欢吃“臭”的。
听起来是不是很有意思？宁波有一句老话“无臭不下饭”，可以看出宁波人对“臭”味美食的喜爱。在宁波人眼中，新鲜食材并没有太大的吸引力，不过，如果把食材放进“臭坛子”卤一卤，那就是大家所追求的美味。对于老宁波人来说，臭苋菜梗、臭冬瓜、臭豆腐这三种“臭味”美食就是当地的特色菜。
臭苋菜梗是宁波最有名的“臭菜”，它也叫霉苋菜梗。每年苋菜梗感刚刚上市，很多老宁波都要买一些回家做臭苋菜梗。它的做法也比较简单，将苋菜梗切断后浸泡到水中直到表面浮出一些白沫子，然后就可以把苋菜梗浸泡到卤汁里面。要说到最好吃的臭苋菜梗，那一定是要用去年的卤子，这样味道又浓又正。
除了臭苋菜梗，宁波人也很喜欢吃“蒸三臭”，简单来说，它就是臭苋菜梗的升级版。用臭苋菜梗打底，上面放一些臭毛豆、臭豆腐、臭南瓜或是臭冬瓜。可以说蒸三臭是每个家庭饭桌上离不开的小菜，非常下饭。不知道小伙伴看完觉得如何？你们想不想把这些臭味美食都品尝一遍呢？