如果有人要给蔬菜来个百搭排名，我觉得土豆一定能顺利挺进前三。

煎炒炖炸煮烤，无一不可，擦丝、切片、切条、切块、压成泥，只有你想不到；炒素菜、配各种肉类，它都来者不拒。关键是，它还南方北方都有，且，一年四季几乎都有，你想很久不见到它，难！

不过，也正因此，几乎每家都有自己喜欢的土豆吃法。在我家，土豆除了切丝外，拿来切块炖给孩子吃是最多的。

在肉食上，我偏爱鸡腿肉，鸡腿肉滑嫩不易发柴，适合孩子吃；与土豆一起炖，那真是相当绝配了！

做法也简单，先将鸡腿肉去骨后，腌制入味，再与土豆块一起炒好即可，口感香浓味足，不油不腻，就连汤汁也很下饭。

我家几乎每周都会做，大人小孩都很喜欢。您也赶紧来试试吧：

鸡腿肉烧土豆

【准备食材】：

鸡腿3-4个（我用了4个）、大土豆1个

生姜1块、香葱3根、八角2个

生抽2勺、蚝油1勺、老抽适量、盐适量

【具体做法】：

1、鸡腿洗净，用刀切一下，然后用剪刀去骨。

（如果不想去骨，也可以直接剁小块，等下多煮一会儿就可以了）

2、将鸡腿肉切成小丁，生姜剁成末放进去，再加2勺生抽、1勺蚝油，适量盐一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用。

3、土豆去皮，切成小块，放清水里漂洗以防变黑。

4、锅里烧热油，放八角、姜片炒出香味。

5、倒入腌好的鸡肉丁炒至鸡肉基本变色。

6、倒入土豆一起翻炒均匀，炒至鸡肉完全变色。

7、加入适量老抽翻炒上色，并持续翻炒。

8、根据情况，加适量清水，煮至土豆完全煮透。

9、撒一把葱花翻炒均匀即可出锅。

鸡腿肉烧土豆完成！

肉嫩，土豆软绵，酱香味足，口感香浓，而且一点儿不油腻，大人小孩都很爱吃啊！

即便拿来招待客人也是一道很好看的硬菜。

做给家人吃，如果不想再做其他菜，还可以直接来个盖浇饭，一人一份，真是美味又省心啊！

【小贴士】：

1、鸡腿肉去骨后，直接炒是很容易熟的，所以土豆块不要切得太大哦。

2、鸡腿懒得去骨的话，也可以直接剁成小块，但后面煮的时候要多炖一会儿。

3、汤汁很下饭，喜欢的亲可以多放些~

不知道吃什么菜？那就买几个土豆吧，煎炒炖炸煮，总有一道适合你！

怕孩子不爱吃？那就赶紧试试鸡腿肉炖土豆，天知道，他们会多喜欢~

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