在春夏季节，各种蔬菜都大量上市，日常生活中也离不开蔬菜。一日三餐中，总有几种蔬菜不能错过，例如青瓜，苦瓜，西兰花，丝瓜等。
虽说丝瓜是一种非常普通的蔬菜，但在美容界，丝瓜汁可是有着“美人汁”的称誉。因为丝瓜含有大量的维生素和维生素，可以修护皮肤，让皮肤变得光滑细嫩，所以才有了这个美称。所以常吃丝瓜，喝丝瓜汁对身体有很大的好处。
美容养颜
丝瓜中含有丰富黏液蛋白和多种维生素，人们食用它以后，可以快速把这些营养吸收和利用，能促进皮肤细胞再生和代谢，能让皮肤变得爽滑细嫩。除此之外，把新鲜丝瓜绞碎以后，取出汁液，直接涂抹肌肤，也可以美容抗皱。
调理月经
丝瓜中含有的营养物质不单能预防缓解女性的月经不调，还能缓解女性痛经，在需要的时候，可以把新鲜的丝瓜切成块状以后煲汤喝，也可以把晒干以后的老丝瓜研成粉末以后，直接用温开水送服，效果特别好。
抗坏血病
丝瓜中维生素C含量较高，可以预防坏血病及各种维生素C缺乏症。
健脑美容
丝瓜中维生素含量高，有利于小孩大脑发育及中老年人大脑健康。
抗病毒、抗过敏
丝瓜中的营养物质可以预防乙型脑炎病毒，抗过敏。
提高心脏功能
心脏是人体内最重要的内脏器官，如果它功能减退，人体就会出现多种不适，严重时还会危及人们的生命，如果能在日常生活中多吃一些丝瓜，就能保护心脏，提高心脏功能。因为丝瓜中含有的皂苷和多糖，可以强心，防止心脏功能减退，营养心肌，增强心肌收缩能力。所以大家平时常吃一点丝瓜对心脏特别好。
很多时候大家炒丝瓜的时候都会觉得炒出来的丝瓜会变黑、不好吃，那是因为没有掌握好正确的方法，今天小编就来分享一道丝瓜做的菜。
【滑蛋炒丝瓜】
准备丝瓜、鸡蛋、大蒜、红椒。
首先把丝瓜的外皮削除，冲洗干净，然后切成菱形片备用。将鸡蛋打入碗中，加一勺盐调味，然后用筷子搅匀。红椒切丝，大蒜去皮后切末备用。
锅里倒油烧热，调至中小火，把丝瓜块放入油锅中油炸，让丝瓜在油锅中快速的炸一下捞出来。
锅中留底油，加入蛋液，中小火，翻炒至鸡蛋刚成块状即可捞出。
锅中加少许油，加入蒜末和红椒丝爆香。
然后把丝瓜放进去，调至大火快速翻炒，炒至丝瓜完全熟透后，加1小勺盐调味。
最后把鸡蛋倒入锅中，大火翻炒均匀就可以出锅了。
其实最常吃的就是清炒丝瓜，大家通常炒丝瓜容易发黑的原因就是氧化，在清炒丝瓜时，假如锅中的油不够多，丝瓜就容易出水，水出多了丝瓜就容易变黑。按小编说的这种方法先把丝瓜简单的油炸一下，油会封住丝瓜的表面，炸后再炒丝瓜就不容易出水，所以炒出来就不会发黑了。
丝瓜吃起来嫩滑爽口，还能保持身体健康，现在正是吃丝瓜的季节，大家赶快回家试试吧！