鼎力相助,鼎是什么意思?周易鼎卦初解!和做饭烹饪有关?

2019-11-01     一禅读书

鼎可以说是最大的锅,它的象征意义是,要做好民生工作来养民。不管吃饭的人有多少,都要把烹调做好,不仅量够,色香味还要俱全。作为革命者,如果到最后不能改善民生的话,老百姓就会很失望,从夏禹开始,鼎就是天子的宝器。所以夏商周三代,天子一定要把鼎列在皇庭里面,昭告天下,说自己是问鼎中原的胜利者。意思即为天子是接受上天的命令,来为人民服务的。可是到了春秋,特别是战国后期,诸侯完全不把天子放在眼里,很奇怪的是,鼎也慢慢不见了。到秦始皇统天下的时候,到处找不到,但他又称自己是皇帝,这就麻烦了,表示秦始皇是第一个没有接受天命的天子。所以,秦朝经过二世就灭亡了,当然我们可以说这是巧合,可也给我们带来很多想法。至少在我们中华民族的心目当中,鼎是个重宝,是用来大烹的,一下子可以煮很多东西,然后用来养圣贤。当然,君王没有办法养全民,但最起码要养圣贤。我们要在鼎卦里面,好好体会一下这个道理。

革卦,把它倒过来,就变成鼎卦。革卦跟鼎卦有什么关系呢?就是革故鼎新。革故只是手段,不是目的,目的一定要在鼎新上。革卦,水火相息、水想把火灭掉,火想把水烘干。二者势不两立,不是你死就是我活,没有什么好商量的。

卦刚好相反,它里面既有人,也水。我可以看到鼎卦上为离为火,下卦巽为风,哪里有水?初六是阴爻,把九二、九三、九四这三个阳爻看成一个阳爻,再加上六五,不就变成水了吗?这告诉我们,鼎里有很多食物,下面烧着火、我们能不往食物里面加水吗?不加水的话,食物就烧焦了,做出来也不能吃。所以无论如何也要加水,火越旺,水就要加得越多。大家想想看、只有火,没有水,食物就烧不成;现在我们把食物放进去,然后加水,如果下面没有火,食物照样熟不了。因此.水和火都是不可缺少的。水火本来是相克的,现在我们可以把它变成相生的。所以,对于五行,不要太过强调相克的部分,它也有相生的作用。鼎卦就是很好的例子。

《序卦传》说:革者其若鼎,故受之以鼎。食物,不管是植物还是动物,都要经过一定的“革”,才能变成熟的,被人们所食用。比如鱼,本来是生的,我们要把它煎成熟的;比如土豆,本来是生的,我们要把它煮成熟的。这都是事实,都是变革。要变革食物,最好的办法就是把它洗干净,切好,还要把比较不容易熟的放在底下,比较容易熟的放在上面。如果倒过来,就麻烦了,下面的已经烂了,上面的还没熟。所以,不要小看烹调,觉得它很简单,很容易学会,其实这里面有很多值得我们探讨的地方。但是大致上讲起来,革物的东西,“莫若鼎”,即变革食物,只有鼎最方便,最有效,最安全。所以,在革卦之后“受以鼎卦”,就是这个道理。

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