牛奶那些事，想知道的都在这

为改善国民体质，日本提出了“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，可见牛奶之优秀。可惜人红是非多，关于牛奶的那些传言，你分得清吗？

• 1.牛奶喝多了会致癌？

牛奶致癌的说法有很多：什么牛奶中有IGF-1激素致癌、酪蛋白致癌……其实这些说法都没什么依据，人体本身也有IGF-1激素；我们也不可能只吃一种蛋白……牛奶是一种优良的食物，是优质蛋白和B族维生素的良好来源，放心喝就好。

• 2.保质期长的牛奶是加了防腐剂？

为啥有的牛奶保质期只有三天，而有的保质期却长达半年？是不是因为加了防腐剂？其实，保质期的不同只是由于杀菌方式和包装方式的不同，压根没有防腐剂的事儿。

• 3.脱脂牛奶更健康？

牛奶脱脂的过程中会破坏牛奶的风味物质及各种脂溶性维生素等，降低牛奶的营养价值，所以咱们大部分人还是喝全脂牛奶更健康。而对不喜奶味的人或老人或患有高血脂、动脉硬化等存在脂肪、胆固醇代谢问题的特殊人群，可以选择低脂或脱脂牛奶。

• 4.现挤牛奶新鲜无污染，可以直接喝？

现挤牛奶不能直接喝，必须灭菌后才能饮用。现挤的牛奶含有大量细菌，卫生质量达不到饮用的标准，可能导致腹泻，甚至感染疾病。

• 5.儿童牛奶比普通牛奶更适合孩子？

我国没有“儿童食品”的相关标准，“儿童食品”只是商家制造的概念。大多数儿童牛奶只是配方调整迎合了孩子的风味口感，营养价值和普通牛奶没什么差别。

• 6.乳糖不耐受的人就不能喝牛奶了吗？

人体消化乳糖的能力是可以被唤醒的，轻微的乳糖不耐可以少量多次循序渐进地喝牛奶；乳糖不耐严重的人可以选择酸奶、奶酪、低乳糖的牛奶等。