西班牙VS葡萄牙美食哪家强?

2020-03-13     余生不足


欧洲西南角的伊比利亚半岛上,有一对相爱相杀的CP。是世界杯赛场上的宿敌,也是人们口中的“板鸭”组合。

西班牙活力四射,“是一个靠售卖阳光和海滩就可以养活一半民众的国度。”



葡萄牙更加安静迷人,是“最适合退休人员养老”的七大国家之一。



人们说,只有感受过伊比利亚的阳光,才能真正理解西班牙和葡萄牙的独一无二。

其实,西葡双牙的精髓多半都在美食中。经典浓郁的地中海风情,都在每一口用心咀嚼的食物中。



下面有请—— 伊比利亚半岛上最值得品尝的美味出场~

西班牙

海鲜烩饭Paella

有什么比每天采用新鲜食材、在大锅里炒得冒烟烫口的海鲜烩饭,更能表现西班牙人的热情呢?

一如其名,这道菜即是将各种食材、米饭、番红花,用“有多少料就放多少水”的烹调方式,放进平底锅翻炒而成的料理。



大锅翻炒、鲜美诱人的海鲜饭,是各种庆典中都不可或缺的美食,甚至扬名国外,成了最具代表性的西班牙家常菜肴。



而来到西班牙品尝一碗地道海鲜烩饭,绝对是旅行中必须完成的一件事。



塔帕斯Tapas

在19世纪时,Tapas仅是一个用来搭配雪莉酒的小菜,因用来当作盖子(Tapa)盖在酒杯上而得名。

Tapas分为冷食和热食,并搭配肉类、海鲜和蔬菜等食用,其特色在于分量少、种类多,一次可尝到多种味道。



来到西班牙,随处可见的大餐厅、小馆子里,你会发现各式各样的Tapas。某一程度上来说,或许它才是西班牙美食的精髓。没有固定搭配,厨师们随时可以自由发挥,一小片面包搭配上任意好吃的食物,可热可冷,可荤可素。



对西班牙人来说,Tapas可以是晚餐前的开胃点心,也可以当成晚餐吃,一边喝葡萄酒一边享用Tapas,已经变成马德里人重要的“仪式”。



伊比利亚火腿Jamón ibérico

被称为“世界上最美味火腿”的伊比利亚火腿,让人魂牵梦萦。火腿的腌制过程考究且漫长,洁白海盐洒满玫瑰红色的火腿,清洗、脱水、自然风干后,在恒温地窖中默默等待时光酝酿出它的绰约滋味。



秋天宰杀后低温腌渍再风干48个月,层层功夫造就出其美味口感,且“伊比利亚火腿”可不能乱挂名,必须要西班牙出产的才能称之。



而火腿究竟要生吃还熟吃呢?

有人说,若煮熟了再吃,可就糟蹋了它的美味,正宗吃法就是配着起司、水果(例如葡萄、石榴等),一口吃肉、一口喝酒,才能尝出其精髓。



吉拿棒Churros

近年来在韩国爆红的吉拿棒,好吃又好看,常让人误以为是韩国的新潮零食。



其实 吉拿棒源自于西班牙,且是一种有着百年历史的传统小吃,是西班牙常见的早餐之一。

各地的吉拿棒口味略有不同,有些洒糖、有些撒盐、有些沾着巧克力酱吃、形状也有许多变化,但最常见的就是长条状,油炸后洒上砂糖,并配上一杯热呼呼的巧克力。



虽然这样一份早餐可说是热量爆表,不过既然来到西班牙这个美食之国,何不放纵自己一回呢?



桑格利亚Sangria

说到最能代表西班牙的饮品,非“桑格利亚”莫属!



桑格利亚以葡萄酒为基底,加上当季新鲜水果,如柳橙、草莓、苹果、蓝莓,再加入一些柠檬汽水、莱姆酒或白兰地等调配而成。



这种饮品色泽如血(西班牙文:sangre),因此得名“Sangria”。

从街头的酒吧到五星级餐厅,桑格利亚都是必备的调酒,每个人的做法都不太一样,也是家中朋友聚会常见的鸡尾酒。



酸酸甜甜又顺口的滋味相当平易近人,尤其夏天时,来一杯沁凉的桑格利亚再适合不过!

葡萄牙

蛋挞Pastéis de nata

谈起葡萄牙美食,几乎所有人都会提到葡式蛋挞,其实蛋挞在国内也有售卖,但是味道和口感却和正宗的葡式蛋挞有很大的差别。



葡萄牙最著名的蛋挞店是位于里斯本贝林的pastéis de Belém老店,这家店始于1837年,坐落在热纳姆修道院旁边。顺着奶香味,你会看到排起长龙的小店。



刚刚出炉的蛋挞,奶香、蛋香和焦糖香弥漫在空气里,一口咬下去,焦脆的外皮与滑顺香甜的挞肉相得益彰,肆意地冲击着你的味蕾,慢慢咀嚼,唇齿生香,满足感油然而生,恨不得连舌头都吞下去了。



腌鳕鱼Bacalhau

毋庸置疑,葡萄牙人是世界上最钟爱鳕鱼的民族,在葡萄牙,据说鳕鱼有1001种制作方法,仅腌鳕鱼就有300多种料理方法。



碳烤鳕鱼配土豆和炒青蔬采用清新简单的烹饪手法,尽量呈现腌鳕鱼的本味。据葡萄牙人说,他们嗜吃鳕鱼的传统始于当年黄金大航海时代,那是一个富足光辉的年代。鳕鱼的主流做法主要是烤,煮,煎炸。



比较受欢迎的有:bacalhau com natas(奶油鳕鱼),bacalhau cozido(炖鳕鱼),bolinho de bacalhau assado(蛋糕焙鳕鱼)和bacalhau grelhado(烤鳕鱼)。



烤沙丁鱼Sardinhas Assadas

除了鳕鱼以外,葡萄牙人最爱的就是沙丁鱼了,而且专爱小沙丁鱼。烤沙丁鱼在葡萄牙是最普通和最经常食用的菜,也是最经济的一种。最传统的吃法是放在面包上吃,除此之外还可以直接将小沙丁鱼从尾巴提起来然后一口吃掉。



每年六月份左右街坊邻里还会经常飘来一阵阵烧烤小沙丁鱼的香味,烧烤店更是直接把烤架搬到外面用香味招徕食客。



里斯本的圣安东尼节日庆典最为出名。街上拥挤的人群,弥漫着烤沙丁鱼和桑格利亚水果酒的味道,动听的音乐,这一切都让七月的夜晚成为里斯本人的享受。

法国小女孩三明治Francesinha

Francesinha翻译成中文是“法国小女孩”的意思。葡萄牙有一句老话:“每个波尔图人心中,都有一间他最喜欢的Francesinha餐厅。”这句话虽然有点夸张,但足以说明Francesinha这道菜在波尔图的地位,差不多等同于北京的炸酱面,广州的云吞面,上海的小笼包。



Fransesinha是典型的肉食者们的天堂食物。因为它在面包里面夹裹着一层牛肉、一层鸡肉、一层猪肉、一层火腿,甚至更多其他肉类,然后外面用厚厚的大芝士片严密地覆盖起来,放入烤箱中烤化,最后上面再摆一个鲜嫩的煎蛋。



葡式炖菜Cozido a Portuguesa

葡式炖煮是葡萄牙非常重口味的一道菜肴,是炖菜之王,把带有胫骨的牛肉、猪肉、排骨、香肠、鸡肉、白菜、胡萝卜、萝卜、大米、土豆等炖煮在一起,通常搭配橄榄油和红酒,但往往不同地方会有很不同的做法。



葡式炖菜被认为是经典的葡萄牙菜。


葡萄牙移民有三种方式:

1、购房移民,需要购买不低于28万欧元的房产(还有35万欧元、50万欧元);

2、自雇创业移民,开设公司;

3、基金投资移民,购买35万基金;

这也只是三种途径,但是对于申请人都有相应的要求,

申请条件:

1、主申请人年满18周岁以上,随行家庭成员包括:

配偶

18岁以下未婚子女

超过18岁的子女,需未婚且全日制在读(不必在葡萄牙就读),且经济上依附于父母,经济上依附于主申的父母或岳父母

2、提供葡萄牙银行帐户证明有足够的生活维持金:6000欧/人

3、无犯罪记录(居住超过一年以上的居住地均需提供)

西班牙移民两种方式

1、只需在西班牙投资50万欧元及以上的房产,得居留卡。

2、只需要1.5万欧元移民费+30万人民币+每月3万欧元 银行流水(半年),得居留卡。

申请条件:

1. 主申请人年满18周岁

2. 无犯罪记录

3.经济及资产文件

4.必须在西班牙有住址

随行申请人

主申请人配偶及未满18岁以下子女

无犯罪记录

所有申请人均需要提供健康证明及当地保险文件

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文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/jTIp6HABnkjnB-0zmDnU.html