秋葵，别看占着个“秋”字，却是属于夏天的新鲜蔬菜。

每年的5-9月份，是食用秋葵的最佳时季，这时的秋葵即嫩又便宜。

秋葵，富含维C和可溶性纤维，有美容养颜，降血糖的功效。而其里面的秋葵籽及黏性物质，据说有很好的补肾填精的作用，所以男性同胞们可以多吃啊~

说到吃秋葵，不知道有多少朋友是白焯的？虽然白焯似乎是更有营养，但着实是不够滋味啊！夏天本身胃口不佳，不来点下饭菜怎么行呢？

所以今天豆妈要分享给您一道秋葵做的下饭菜！

秋葵炒鸡丁，鸡腿肉切丁与秋葵同炒，秋葵爽口，鸡丁滑嫩，汤汁浓郁鲜香，虽然不辣，却实实在在的很是下饭。

秋葵炒鸡丁

【准备食材】：

秋葵1盒、鸡腿1个、生姜2片、干辣椒2个

【做法】：

1、鸡腿洗净，用厨房专用剪刀剪掉鸡骨。

2、将削下来的鸡腿肉，切成小丁。

3、将切好的鸡肉丁，放入小碗里，加入姜末、酱油、盐一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用。

4、秋葵细细的搓洗干净。

然后去头，斜着切成片状；您也可以横着切成小星星状。

5、锅里烧热油，倒入鸡丁快速炒至变色。

6、倒入秋葵一起翻炒均匀。

7、加入干辣椒，适量的生抽、盐翻炒均匀，

然后加两铲清水炒至秋葵熟即可。

秋葵炒鸡丁完成，秋葵脆嫩爽口，上面裹满了汤汁，吃起来滋味丰富；鸡丁又嫩又鲜，入味足，小朋友也是很喜欢的呢。

不仅菜好吃，拿着里面汤汁拌饭，也很有滋味的哦~

【小贴士】：

1、鸡腿肉不易发柴，炒至变色后即可加入秋葵，炒好的鸡丁又嫩又香，小朋友都会喜欢的哦；如果家里的孩子多，不妨多放一个。

2、鸡腿肉也可以用鸡胸肉或者纯瘦肉代替，但为了保证滑嫩口感，鸡胸肉与瘦肉在腌制时务必加入适量干淀粉一起拌匀。

3、我做这道菜时，不想要辣味，所以辣椒是最后才放进去的，就是好看的作用。如果您喜欢辣口一点儿的，可在第一步热油后即放入辣椒炸香，然后再炒鸡丁。

4、秋葵性凉，肠胃不好的朋友不可多食~

夏天，正值食用秋葵的季节，营养又青嫩的蔬菜，别忘了买一些来尝尝哦~

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