大冷天冬天不愿出去，咱不如在家吃美食，三五个朋友，买上喜欢的零食和蔬菜以及肉类，美食做起来。
1.重庆肥肠粉
家门口的酸辣粉，9块钱一大碗，好实惠，确实好吃，不过今年开始我是彻底戒了辣的食物，只能看看，但是看见别人吃还是很馋。
步骤：
1、这个里面需要的是粉丝，最好是红薯粉丝，这个是要很劲道爽滑的粉丝，超市里有卖的真空的，你可以去找找，千万别用普通的粉丝，还不如不做。
2、调酱汁，这个也很关键，加入食盐、胡椒粉。生抽和少量的香油等，加入一点鸡油或者猪油也是不错的，尤其是儿童。
3.接着呢，我们将猪大肠洗干净，放入开水中煮，撇掉里面的泡沫，开过之后转小火，放入葱姜蒜等慢炖，花椒最好别撒在里面，用器皿装一下，炖好以后呢，切好了，备用。
煮粉丝呢，用刚才的汤锅就可以了，味道好极了，煮3分钟捞在碗中，加入猪大肠等，浇上汤，撒上黄豆芽、辣椒油和葱花等，就可以吃了。这里面黄豆粒必不可少，不管是哪个口味的酸辣粉，里面都有黄豆粒、
黄豆粒最好是炸，就跟花生米一样，这样酥脆又不腻。
2.重庆米粉
步骤：
重庆那边的小吃美食数不胜数，以辣的居多，米粉是其中之一，一般都是用大米制作的，经过一系列的步骤，最后成了我们热爱的美食。
米粉呢，跟酸辣粉有点相似但是又有一些不同，里面的粉不一样，所以口感也不一样。这里面需要的辣椒也很多，不然不好吃，也不过瘾。辣椒油和红辣椒都需要有。
3.重庆酸辣粉
步骤：
1.首先呢，将粉洗干净，浸泡以后呢，准备好材料，香菜、葱花等都切好，这里面有一样是必不可少的，就是榨菜，而且榨菜得切成末，放在里面，才好吃。
2.锅里预热，倒入适量的玉米油，爆香以后呢，加入清水或者骨头汤煮开，盛入碗里，然后，准备另外一个锅，将粉煮熟，放入碗中，醋一定不能少，榨菜。香等，就可以吃了。在美食街，每天都有那么多人去吃，吃的满头大汗，还在吃，过瘾，吃的就是这个感觉。
其实呢，这些粉类，使我们平时的五谷杂粮做的，很健康，如果我们自己在家做，建议不要买外面的料包，咱就自己熬制骨头汤或者鸡汤就可以了，这样孩子吃，我们大人也放心，辣椒油呢，为了安全起见，也不要出去买了，买辣椒自己在家熬一碗，这样说来，在家吃健康又划算。偶尔出去逛街，吃点外面的美食，绝对少不了。
下次朋友来家里，不妨你给做一碗米粉和酸辣粉，加上煮好的牛肉和骨头汤，健康又不长肉，边吃边聊，真的很不错。
4.牛腩河粉
步骤：
1.牛腩比牛肉还要贵，但是肉很好吃，将牛腩呢，放入开水中煮10几分钟，捞出来洗干净备用。
2.锅里预热，放入适量花生油，先爆香，然后呢，加入清水煮开，开锅以后呢转小火，加入适量调味品慢炖至牛腩软烂，中间你可以适量翻动一下，将牛腩在汤汁中浸泡。
3.将准备好的河粉呢，放入锅中，煮开，捞出来放入碗中，加上高汤和葱花等，蔬菜叶一起放入碗中，将牛腩摆在上面，就可以吃了，简直不要太好吃。
喜欢吃辣的，可以放一勺辣椒油或者辣椒面，寒冷的冬天来一碗牛腩粉，配上一杯红酒，生活真的太美好了。
另外呢，你可以提前多煲一些牛腩，当主食也是不错的，虽然有一些奢侈，但是毕竟不经常吃。
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