冬天是公认的火锅季，冷飕飕的天气吃上一顿热气腾腾的涮锅简直太幸福了。青菜、肥牛卷、油豆皮、大虾、莲藕、虾滑、牛肉丸在沸腾的锅底中煮的入味鲜香，让人吃的直呼过瘾。这周我和家人一共吃了两次火锅，每次吃火锅都剩下不少配菜，打包回家往冰箱一放，经常就被遗忘了。带回来的食材往往最终还是会扔掉，实在是太浪费了。您是不是和我一样，也经常面临这种情况？今天我就跟大家分享一下如何利用涮锅剩下的食材，炒一盘美味的家常菜。

昨天打包回来一份肥牛卷，我就把它做成了蒜香的口味。蒜香和牛肉的香气相得益彰，吃起来十分美味。儿子说这道菜就算天天吃也不会腻，实在太给面子了。肥牛卷先用开水炒熟，再把大蒜末爆香，放入肥牛卷简单翻炒一下就齐活了。因为牛肉卷非常的薄，所以焯水的时间不需要太长，以免烫老。出锅前再撒一些熟白芝麻，芝麻油脂的香气和牛肉完美融合，让人停不下来筷子。这道菜虽然简单，但是味道真的很不错。爱吃牛肉的朋友一定要试着做一次哟。

一眨眼就到了传说中最累的中年，上有老下有小，工作和家事的重担似乎随时能把我们压垮。但是我却觉得中年也不那么可怕，唯有压力才能促使我们奋勇向前更快成长。疲惫的时候就特别渴望回家吃上一餐简单又温馨的晚饭，家人的期待和支持就是我一路向前的支撑。每天清晨和家人围坐在一张小小的餐桌旁享用早餐，就是我一天中最幸福的时刻了。

很多朋友，尤其是年轻朋友都觉得在家做饭浪费时间。其实只要掌握了做饭的小技巧，合理利用时间，基本上十来分钟就能动手给自己和家人做一顿丰盛的大餐。在外面辛苦了一整天，回到家就想吃上热气腾腾的家常菜，和家人聊聊工作和学习，聊聊遇到有趣的人和事，开开心心每一天。这就是我小小的愿望，平凡又温暖。

【食材】

肥牛卷、熟白芝麻、大蒜、小葱、生抽、盐、香菇

【做法】

1、大蒜切末，小葱切碎。香菇洗净切成片，肥牛放入沸水中焯熟后捞出备用。

2、锅中放少许油，烧热后放入葱花，爆炒出香味。倒入切好的香菇，翻炒片刻。

3、放少许生抽和一勺盐，翻炒均匀。

4、倒入焯熟的肥牛卷和大蒜末，炒匀。出锅前撒入少许熟白芝麻。

【小贴士】

肥牛卷不宜焯太长时间，变色即可捞出。

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