三伏天，就喜欢这道下饭菜，简单炒炒就上桌，满口鲜香吃不够

三伏天，就喜欢这道下饭菜，简单炒炒就上桌，满口鲜香吃不够。三伏天，不想下厨，做好了菜肴，也不想吃饭了，有没有这种情况呢？试试这道下饭菜吧，有蘑菇、有肉片，有开胃下饭的青椒，一道家常下饭菜，鲜美营养，微辣爽口，总是吃不够的开胃菜，每做一次都是大盘上桌，锅里的米也总是一扫光，如此味美，你也试试吧。

口蘑又被称之为白蘑、云盘蘑等，是一种生长在蒙古草原的白色伞菌。口蘑营养丰富，口蘑含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其中，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍，在人体中的吸收效果也非常好。

口蘑营养丰富，味道鲜美，是备受欢迎的菌菇食材，可以入汤、烤食，搭配食材可荤可素，我家常用它炒里脊肉，里脊肉鲜嫩营养，两者同炒味道鲜美，低脂营养的家常下饭菜，备受家人欢迎，如今天热，用它搭配瘦肉片同炒，加入适量薄皮辣椒，鲜辣爽口，开胃下饭，怎么吃都不够，而且做法简单，炒一炒即可出锅上桌，是各位妈妈们，上班族的快手下饭菜。

【青椒口蘑炒肉片】：鲜香味美的下饭菜，炒一炒就上桌，每做一次，锅里米饭总是一扫光。

食材：口蘑7朵、猪里脊肉120克、薄皮辣椒适量、姜适量、洋葱适量、玉米淀粉适量、老抽酱油少许、水淀粉适量、食用油适量、精盐适量。

第1步：准备好的里脊肉，切为薄片，加入适量食用油、姜末、洋葱末，淀粉抓匀腌制10分钟。

第2步：准备好的口蘑，先是清洗干净，可以用小涮子将表层杂质涮去，冲洗，然后切为薄片。

第3步：准备好一些薄皮青椒，辣度刚好。也可搭配一些红椒，色彩缤纷，更能增加食欲，仅用青辣椒也不错。

第4步：锅中入油，加入适量食用油，加入腌制好的瘦肉片，炒一炒。

第5步：待瘦肉炒至变色，加入蘑菇片炒一炒。可以将瘦肉装出来，炒一炒蘑菇后再加入同炒，或将瘦肉拔至一边。

第6步：蘑菇炒熟之后，加入青椒片，加入精盐，少许酱油炒匀即可出锅了。鲜香味美，比较下饭的家常菜。

小贴士：1、在选购口蘑时最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。

2、蘑菇是不易保存的食物，购买回来尽早食用哦。