法式冲泡咖啡是最简单的咖啡冲泡手法之一
快速、简单、一致、美味
但是，咖啡的简单性
通常也会出现常见的冲泡错误
即使您已经冲泡法式咖啡多年了
您可能仍未完善您的流程或没有意识到咖啡机的全部潜力
我想让您在冲泡出最完美的法式咖啡
所以让我们看看您是否错过什么吧~
减少咖啡表面沉淀物
细心的您在做法式滤压咖啡时，一定会发现杯中存在一些沉淀物，那要记得一定要把它撇去，有利于提高咖啡风味。
操作方法：当您距离完成的冲泡大约15秒钟时，拿起勺子，慢慢撇去煮好的咖啡的表面，以收集并处理掉浮渣。
尽管这种方法无法完全收集所有的碎渣，但是当最终将液态咖啡倒入杯中时，通过撇掉的咖啡渣将它们除去相当多的部分有助于减少沉淀物。
还有一种减少沉积物数量的简单技巧：使用纸或布等过滤器是去除其中100%的唯一方法。
Tips：1.如果法式滤压壶是玻璃材质的，最好不要用金属的勺子。2.操作时，最好不要超过15-30秒，因为沉入滤压壶底部的那些残留物仍会在水中释放出风味。
冲煮冷咖啡
一般人不知道，其实法式滤压壶咖啡还可以做出风味独特的冷咖啡。
如果您已经拥有一个法式滤压壶，那么恭喜您，您已经拥有了一个也许是最好的冷泡咖啡机。
不过冲泡冷咖啡，需要的时间大约是12个小时内。
操作方法：
1.将100g粗磨咖啡粉和700ml冷水混合
2.5分钟后需快速搅拌并启动计时器长达12小时
3.时间到时，插入过滤器并将浓缩咖啡存在冰箱中
Tips：与热水相比，冷水抽出咖啡豆所需的所有口味所需的时间要比热水要长得多，因此您可能需要提前计划以进行冷冲泡。
不要过度挤压咖啡粉
当您的法式滤压壶的盖子和柱塞几乎快要压入咖啡粉最底层的时候，切记，这个时候就要停止，一定不要过度挤压咖啡粉。
正常的法式滤压咖啡：在制作过程中会提取良好的风味（亮酸、甜糖、芳香油、深层香气），四分钟冲泡的关键是在所有苦丹宁酸都提取到您的杯子中产生过量提取的咖啡之前停止冲泡。
如果您过度挤压咖啡粉，就会造成过量提取咖啡液，从而使您的咖啡风味变差。
请立即倒出所有咖啡
您知道为什么如果第一杯的咖啡也没有倒完，停留在第二杯的咖啡液的风味会不如第一杯的咖啡吗？
原因：即使将过滤器与咖啡粉分开，对过滤器进行切入实际上也不会阻止咖啡粉的冲泡。仍然有少量水与咖啡粉相互作用，这意味着这些地面仍在释放酸，油，单宁苦味等。
在常规的法式滤压壶冲泡过程结束时，所有的好口味都已经存在于液态咖啡中。唯一剩下的就是您不想要的枯燥，苦味的化合物。
因此，您应始终在冲泡完成后立即倒出所有咖啡。其实，道理和上面所说的不要过度挤压咖啡粉是相同的。
非常适合泡茶
如果除了法式滤压咖啡，您还喜欢饮茶的话，那么我相信您更应该拥有一个法式滤压壶咖啡机了。
原因：茶壶通常使用金属滤网，其原理与法式滤压壶咖啡机的工作原理相同，因此您也可以用它进行冲泡自己喜欢的茶叶。
只要确保首先非常干净地清洁法式滤压壶。过程中您要注意那些天然咖啡油可能会有些固执，不过，它们不会与更微妙，更甜的茶香融合，冲泡出的茶香、茶味还是会令您满意的。
通过五件事情让您更了解法式滤压咖啡，它的魅力喜欢喝的咖啡爱好者喜欢上后会爱不释手，但是，如果喝不习惯这种类型的咖啡的人，还是会发现不了它的魅力。
图文源自日育德养Sunvirtue Coffee（ sunvirtue），若有侵权请联系删除。