对于很多喜欢看《中餐厅》的观众来说，这一季的中餐厅可以说是让人又爱又恨，在嘉宾阵容大变动的情况下，加上了一个五星大厨却依然将餐厅搞的是一团乱。但随着节目的深入，嘉宾对于餐厅开始有了自己的掌控力，从前几期来看，做菜慢等问题得到了解决，气氛也越来越好了。
不过这一期却遇上了一个难题，就是秦海璐因为手肿的问题是无法参与后厨的做饭，因此跟杨紫做了个岗位调换，自己前去负责前台，而后厨的事情则由杨紫在负责。面对着不熟悉的工作环境，两人自然都出现了很多不适应的情况。
从节目的镜头来看，最难以适应的应该是杨紫了，没怎么做过饭的杨紫在后厨似乎没有什么可以帮忙的，就连切个肉最后还是由前台跑来的王俊凯负责了。
屋漏偏逢连夜雨，后厨刚换下一个老手迎来一个新手，前厅当晚就迎来了一波客流高峰，看过这几期《中餐厅》的朋友都知道，除了最开始的两期人员爆满外，后面几期节目客人都较为稀疏，时常会有很多空位的出现。
在我之前的分析时就曾说过，后面几期之所以越来越流畅的其中一个原因就是顾客量的减少。而如今不仅坐的满满当当的，还来了一波12个人的团体，一整晚招待了30个客人，比之前顶额还要多出6个人。这自然会给后厨带来很大的压力，而后厨却正因为没有帮手的事情苦恼。
所以在这种情况下，难免会出现上菜慢的问题，而且因为彼此岗位不熟的缘故有一桌客人直到十点还没有上一道热菜，自然是让客人十分的不满。而且这两位外国夫妇似乎从点菜的时候有些不太情愿，点菜的时候就颇为挑剔，如今又遇上上菜慢的问题，自然是没有什么好脸色。
为此黄晓明直接跑去跟两位夫妇道歉，并表示一切都是自己的问题，甚至愿意给两人免单只求两人不要就此离去。
之后几次出来表示自己愿意承担错误，希望两人能够留下来，我想这种道歉并没有什么问题，但是既然人家已经去意已决，不停的将人劝说留下来反而只会徒增反感，甚至于会上升到对中华美食的印象当中去。黄晓明想要证明自己的心可以理解，但是在服务业强迫顾客做自己不想做的事情，无疑是一个大忌。
顾客似乎感受到了黄晓明的强硬，从我要买单变成了让我买单，而女方更是一脸无奈似乎有些难受。这种近乎请求的方式也能看出，顾客其实并不求别的只是想买单离去而已，甚至表示不需要黄晓明为此买单。
之后黄晓明一路边走边道歉，说实话我要是这对老夫妻我都会觉得十分不自在，而这位老人说的话却让人难以理解：“我希望你以后走运些”。这是对黄晓明的祝福？还是对黄晓明的告诫？
最后黄晓明一路鞠躬带弯腰的将两人送到了大门口，两人不停扭头像逃跑一样的离开了餐厅。
不过在外面刚跟客人道完歉的黄晓明到后厨就表示：“他现在什么都不要了”，突然的变脸是给人留下很深的印象。
随后一边扭头一边撂下一句：“因为我们上菜太慢了”，当时林述巍面对这样的突发状况就是一脸懵逼的状态，仝卓甚至站在那里都还没动，黄晓明就已经说完几句话出去了。
看得出黄晓明中间来后厨说的那番话还是挺影响林述巍心情的，到结束后黄晓明进来大声的恭喜餐厅赚钱的时候，大家脸上都挂着笑脸，就只有林述巍好似没有听见一般自己干着自己的活，脸上也没有什么笑容。
上菜慢再次成为了本期节目的一个重要问题，而这一次黄晓明也再次提出了自己的不满意，甚至跑到后厨“嘟囔”了几句疑似是在宣泄自己的不满。但上菜慢真的是因为林述巍吗？我觉得不是，首先今天人多，这我在前面就已经提过了，第二今天人手不够，因为海璐姐手肿的原因，很多事情都做不了。
作为一个餐厅的大厨，林述巍已经做到了他能做的所有，甚至连一些帮厨的事情林述巍也都一手操办了，因为杨紫平时没进过后厨的原因，这次帮厨工作大多也都由王俊凯负责了起来。虽然节目中没有说，但是杨紫是跟王俊凯偷偷的换了一下工作岗位，嘉宾几乎已经做到了人尽其责，甚至自己私下完成了自己认为有助于餐厅的工作。
但小八在这里又想问一句，作为店长的黄晓明又干了些什么呢？明知道餐厅人手不够，王俊凯都跑到后厨开始帮忙了，黄晓明工作的镜头似乎寥寥无几，似乎是作为一个餐厅观察者身份在参与录制，在一天结束后谈谈问题就完成了。
对于黄晓明询问的上菜慢问题，王俊凯作为如今的暖心弟弟是赶忙帮林述巍解释，表示林老师太累了，每天基本空闲时间都用来睡觉了。王俊凯这种暖心的解围方式，自然让大家都看在眼里，说实话这也不是王俊凯第一次帮林述巍说话了，看得出俩人的友谊还是比较深厚的。
而如今之所以再次出现了上菜慢的问题和黄晓明的吐槽，我认为就是因为秦海璐没有在后厨坐镇的缘故，首先秦海璐作为一个老艺人有着很深的生活经验，之前帮厨工作都做的十分到位，基本可以让林述巍放心的干自己的本职工作。
其次秦海璐在后厨也可以帮林述巍抵挡住黄晓明的吐槽，林述巍作为一个素人面对黄晓明大多只能忍受，杨紫和王俊凯作为年轻人也不好跟黄晓明对冲，这时候秦海璐无疑是最佳选择。而且不知道大家有没有发现，在秦海璐“驱赶”走黄晓明之后，节目变得和谐很多，上菜慢的问题也得到了解决。
看来《中餐厅》的后厨没有秦海璐还真不行。