近段时间的肺炎疫情一直在持续，确诊数据虽然比前两日有所下降，但是位数还是比较高，全国各地区采取各种不同的措施防控疫情，城镇封了，很多道理也封锁了，甚至连城市中的小区都实施了出入证管理，而且限制随意出行，每个家庭每两天只允许一名成员外出，持卡进家的措施实在不太方便，但是这种措施相对来说比较有效，减少了交叉感染的几率。

疫情期很多地区的物资也受到了影响，尤其是饮食方面，不过除了疫情重灾区，很多地区的蔬菜和水果基本上都能正常供应，除了出入受到了一定的限制，其他的还算比价正常。

在饮食方面，很多小伙伴表示，这个假期基本都以消耗屯粮为主，家里基本弹尽粮绝后才肯出去采购，外出注意带好口罩，做好防护，饮食上要进行调整，格外注意营养的摄入，才能增强体质，提高免疫力。

那么如何通过饮食来提高免疫力呢？每天的饮食要摄取高蛋白的食物，包括肉、蛋、奶、鱼、豆制品以及坚果类的食品，摄取的量一定要在平时基础上加量。春节期间肉、鱼等不会太少，但是最好再加上蛋奶以及豆制品等食品，它们都富含丰富的蛋白质，对于提高身体的免疫力有积极作用。

疫情期间大家的饮食是怎么样的呢？来看一下疫情期间简单又营养的午餐吧。

第一道：粉条炖嘎鱼

嘎鱼是一种常见的淡水鱼，含有丰富的蛋白质，它通身只有一根主刺，肉质嫩味道鲜美，因为它的味道十分鲜美，所以做得时候并不适合做的太油腻，下面的做法使用了简单的清炖，粉条软嫩筋道，汤鲜味美，十分好吃。

【需要食材】

【主料】：嘎鱼、粉条（最好细的）

【调料】：葱花、姜片、蒜片、盐、干辣椒、生抽、鸡精、蚝油、香油

【制作步骤】

1、将嘎鱼清洗干净，粉丝提前用温水泡软，粉丝最好选择细粉条，因为没有细粉条了所以用的粗粉条，炒锅内放少许的油，爆香葱花、姜片、蒜片、干辣椒等，加温水烧开。

2、将烧开的汤倒入砂锅中，放入嘎鱼、粉条，加入盐、生抽等小火慢炖至汤汁浓稠。

3、嘎鱼快炖好的时候，加入少许的蚝油、鸡精等进行调味，最后滴上几滴香油，撒上香菜即可开吃。

第二道：姜丝蒸虾

鲜虾具有很高的营养价值，它也富含丰富的蛋白质，除了蛋白质还含有丰富的钙元素，鲜虾的烹饪手法有很多，可蒸可煮可炸，各种做法味道也不相同。不过要说健康的做法基本上就是蒸和煮了，平时吃虾很多人都是简单清水煮一下，今天教大家一个更好吃的做法，用姜丝进行蒸，味道清爽好吃。

【需要材料】

【主料】：鲜虾

【调料】：姜丝、料酒、盐

【制作步骤】

1、将虾清洗干净，减去头部的刺，用牙签挑去虾线，清洗干净后，放入盆中，加入姜丝、料酒、盐等腌制30分钟。

2、虾腌好后摆放在蒸屉上，再将姜丝均匀地撒在上面，冷水上锅蒸15分钟即可，在蒸的时候开始制作蘸料，蘸料很简单，将适量的蒜末、香醋、生抽、香油等都放入碗中，调拌均匀即可。

第三道：红烧排骨

排骨是一种常吃的食材，它是猪的肋骨或者脊椎骨，上面还剩余少量的肉，排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨的做法也有很多种，可以和很多食材搭配做出来各种各样的美味菜肴，下面分享一款十分简单的红烧做法，只需要一碗酱汁就能做出美味的菜肴。

【需要材料】

【主料】：肋排

【调料】：大葱、生姜、八角、桂皮、花椒、香叶、白寇、盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精、料酒

【制作步骤】

1、将排骨清洗干净，冷水下锅焯水，煮开后撇去浮沫，然后捞出备用，将焯过的水倒掉，重新倒入清水加热至温和时放入排骨，加入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、白寇等大火烧开，小火慢炖35-40分钟。

2、排骨快炖好时，加入适量的盐进行调味，排骨炖好后，将排骨捞出沥水，平底锅中加入少许的植物油，将排骨放进锅中小火煎至表面微微发黄。

3、在煎的过程中，来调一碗酱汁，将适量的生抽、少许老抽、料酒、鸡精等倒入碗中，加入半碗的清水搅拌均匀。将酱汁浇在煎好的排骨上，翻拌均匀，使排骨均匀地裹上酱汁，大火收汁即可装盘。

第四道：可乐鸡翅

鸡翅是十分美味的食物，鸡翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅的做法有很多，不管怎么做都是十分好吃，下面来分享一种经常吃的做法，好吃又简单，对于厨艺不太好的同学来说，也简单到一做就成功。

【需要材料】

【主料】：鸡翅、可乐

【调料】：盐、料酒、姜丝、葱丝

【制作步骤】

1、将鸡翅用温水浸泡半个小时，泡出血水，然后在每个鸡翅上划上两刀，这样方便入味，将划好口的鸡翅放入盆中，加入料酒、盐、葱丝、姜丝腌半个小时。

2、鸡翅腌好后，捞出控一下水分，平底锅中放入适量的油，将鸡翅放进锅中，煎至两面金黄，接着倒入一听可乐，盖上盖子，中小火炖至汤汁粘稠即可。

一家人的午餐四个肉菜再加上两碟青菜，搭配米饭，简单又营养，一顿午餐成本基本不超过一百元，特殊时期没有办法外出就餐，那就自己做给自己吃吧。疫情期间不要因为害怕外出或者其他原因降低饮食质量，吃饱吃好，才能保证身体健康。

疫情期间的饮食除了要多摄取高蛋白的食物，还要注意一些其他的方面。饮食方面除了多吃高蛋白食物，还要多食用富含维生素C的水果和蔬菜，在平时的基础上要增加食用量。多喝水，增加身体血液循环，排出各种毒素保持身体健康。除此之外，作息一定要规律，不熬夜保证充足的睡眠，也是提高免疫力的关键。

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大家好，我是七宝酱，一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手，只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食，如果分享对您有用的话，欢迎点赞、转发和关注，感谢您的阅读！