膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
流传说法：在这个肺炎特殊时期多喝陈皮水，老少皆宜！陈皮能预防和治疗新型冠状病毒，陈皮挥发油中的柠檬烯对肺炎双球菌、甲型链球菌、金黄色葡萄球菌等多种呼吸系统易感染的病菌，都有很强的抑制作用。陈皮所含黄酮类物质（川陈皮素）对支气管有舒张的功效，因此具有平喘的作用。陈皮具有很好的平喘、镇咳和抗变应性炎症的作用。
那到底这个说法是不是对的呢？
继续往下看看吧
药材简介
陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
基础知识一览
别名
橘皮
性味
味苦、辛，性温
归经
归肺、脾二经
功效
理气健脾，燥湿化痰
小试牛刀
1、与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。
2、与山楂、神曲等同用，用于食积气滞，脘腹胀痛者。
3、与枳实、生姜等同用，用于胸痹胸中气塞短气者。
《名医别录》：下气，止呕。
《本草纲目》：疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水。
食用禁忌
1、陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。
2、气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
3、陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
4、陈皮对药酶有影响，正在服药的人 最好不要多吃陈皮。
5、肾阴虚者 不适合吃陈皮，因为陈皮是一味药性偏于温燥的中药，吃了话会加重病情。
6、陈皮对于常见的 脾胃燥热 是不宜食用的，容易加重病情，使燥热加重，不利于脾胃的健康，应少食或者不食。
7、有些人会用陈皮水来减肥，但是要切记 不要空腹饮用，不然容易导致胃肠不适，还容易导致腹痛腹胀。
陈皮水能预防和治疗新型冠状病毒？
首先答案是否定的！
查证要点：
传言中陈皮里面的柠檬烯的抗感染抗新型冠状病毒作用，目前没有见到高质量的临床研究证实其功效，在新型冠状病毒面前，真正有效的预防手段不是吃什么，而是勤洗手、避免人群接触、去人群聚集的地方要戴口罩。
查证者：
谢望时药理学硕士 ，知贝儿科药师
来源：腾讯较真
膳食食谱
陈皮雪梨汤
【材料】
陈皮1片、蜜枣150g、雪梨6个、麦冬50g、水约2～3L
【做法】
1、陈皮、蜜枣、麦冬泡水（15分钟左右），洗净
2、如果陈皮没泡软（再泡15分钟），然后刮掉陈皮的瓤
3、雪梨洗净，切块，去核
4、所有材料放进锅中，加水没过食材表面，大火煮滚开，转小火，盖上煮2小时
*如果没有刮掉陈皮的瓤会有点点苦，雪梨去核不干净会酸。
【功效】
有助于肠道蠕动，且对皮肤和身体都一定的滋润效果，以减少最近天气干燥的烦恼。
素材源自网络
部分图片源于摄图网