膳食小课堂——药知道
Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
01 药材简介
蝉蜕，即蝉科昆虫黑蚱羽化后的蜕壳。
《本草纲目》当中记载：“蝉，主疗皆一切风热证，古人用身，后人用蜕。大抵治脏腑经络，当用蝉身;治皮肤疮疡风执，当用蝉蜕。”
02 基础知识一览
别名 | 蝉退、蝉衣、蝉壳 |
性味 | 味甘、咸，性凉 |
归经 | 归肺、肝经 |
功效 | 疏散风热，利咽开音，息风止痉 |
03 小试牛刀
1、补充营养
蝉蜕不单是一种功效出色的中药材，它还是一种营养价值极高的保健食材，平时人们食用它以后可以吸收丰富的蛋白质和氨基酸，以及大量有机酸和黄酮类化合物，能促进人体代谢，也能维持身体各器官的正常功能，可以滋补强壮身体。
2、清热解毒
蝉蜕入药以后能清热解毒，它味甘性寒，能治疗人类的风热感冒，也能治疗人类因风热感冒引起的发热恶风和头痛口渴等不良症状。
3、透疹止痒
蝉蜕是一种能宣散透发的中药材，它既能疏风清热，也能透诊止痒，平时人们因风热外束出现麻疹不透时，可以直接用它进行治疗。
04 食用禁忌
1.蝉蜕性凉偏寒性，对于黄疸患者以及虚寒体质的人群应慎用，此外，孕妇应禁忌使用。
2.蝉蜕一般用量不宜过多，一次用量在3-6克左右即可。
05 膳食食谱
土茯苓猪骨汤
材料：土茯苓50g，蝉蜕5g，猪脊骨200g。
做法：将猪脊骨洗净放入锅中，加水煨汤，煎成3碗左右，取出猪骨，撇去上层浮油。土茯苓洗净，切片，和蝉蜕一起以纱布包好，放入猪骨汤内再煮，煮成2碗左右。
功效：祛风利湿健脾，适用于小孩皮肤瘙痒，脾虚湿盛。
用法：饮汤，每天1次，服3-5天。
适用年龄：3岁以上儿童。
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