美国记者称中国菜吃完只有盐味，网友：你可能对中国菜一无所知

世界各地的美食有很多，但是因为地区不同，所以每个人对于美食会有不一样的评判标准。

但是最近有一位美国学者的言论让印度人民表示很不解，他自己的社交平台上表示印度事物是“难吃的”，引起了印度美食爱好者的强烈不满。

在社交平台上的一个话题讨论，许多用户写下例如“胡萝卜蛋糕令人厌恶，蔬菜不该和甜食搅和在一起”等内容。美国海军战争学院教授托马斯·尼科尔斯参与了讨论，随后在这社交平台上发表了自己认为“最有争议的关于食物的观点”——美国人假装爱吃“难吃的”印度食物，尼科尔斯说：“我发现人们经常假装喜欢其他国家的菜，以此来显示自己经历丰富，但说实话，我的味蕾无法接受那些在英美被称作所谓‘印度菜’的东西。”

名厨帕德玛·拉克希米在帖子下回复到“难道你没有味蕾吗？”许多人也在这篇帖子下面批评称，这一观点缺乏文化包容、暗含种族歧视。

许多印度人和印度美食爱好者发帖“炮轰”尼科尔斯：个人喜好本无对错，但你这样说就不对了；是让你写具有争议的观点，不是写错误的观点。

面对批评，尼科尔斯坚称“我认为美国人就是喜欢借吃异国美食来展现自己‘见多识广’，反正我的味蕾是吃不来在英美被称为印度菜的东西”。对此，有网民反驳称，印度美食百种千种，尼科尔斯吃过的估计不到1%。还有网友说，尼科尔斯先生可能尝过的印度菜，可能只占所有印度菜数量的1%，而印度菜的种类是很丰富的，除非他真地尝试过每一种印度菜，否则不可以做出如此笼统的批评。尼科尔斯后来承认，他确实只在美国和英国的印度餐馆吃过印度菜，并没有亲自去到印度品尝“正宗的”菜品。

尼克尔斯的这番言论确实有问题，自己都没有对印度美食有过比较完整地了解，就在公众平台上发布有指向性的言论，很容易误导其他人，不过这番讨论也让大家对于印度美食有了不一样的了解。

不仅如此，这一言论也引发了一场关于移民经历、文化和种族的更广泛讨论，以及有多少人在美国经历过与食物有关的种族主义？美国广播公司高级记者莫兰也被发现声称“中国菜很无趣，黏糊糊的，吃完只记得盐放多了。”

随即有亚洲美食爱好者们把矛头对准了莫兰，指责他只在外卖餐馆吃过饭，从未品尝过世界上人口最多国家的正宗美食，这番言论“可悲地”暴露了他“对整个中国美食和其众多地域类别的无知”。很多网友指出，“如果你指的是美式中餐，那你没说错……如果你说的是中国大陆的食物，那你就大错特错了。”

其实莫兰所接触的所谓的中国食物都称不上是中国美食，大家都知道，中国人算得上是最会吃的了，不仅会吃而且非常敢吃。像猪内脏猪脑花什么的，我们都能做成非常美味的菜肴。

从古至今，中国美食作为中国文化的一部分，也是拥有非常悠久的历史，菜肴在烹饪中也慢慢形成了许多种流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，下同），后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。同时中国人还发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式，又向其他民族学习了扒、涮等方式，用来制作各种菜肴。

在历史的长河中，很多的名菜经过世代人的完善流传至今，就像中国的十大名菜：北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。相信每个人的记忆一定会有这其中的一两道的印象，最著名的应该就是北京烤鸭了吧！

看到这些，应该没有人会再质疑中国美食了，相信这么多种口味一定会有一种符合他们的。

之后在当地时间的26日，受到众人提醒的莫兰发表帖子表示，“真诚地感谢所有关注这条推文的人（包括我的妻子——中国问题分析师@johannacox）。中国菜不是我的最爱，我应该这样说的。我还有很多要学。”

许多人表示，在美国，许多人更熟悉那些精简的、被“美国化”的、缺乏正宗食材而粗放制作的街头小吃，比如完全没有咖喱味的“印度食物”，或者被本土化“改良”的中餐等，而这些根本不是所谓的中国美食。

也希望会有更多的外国友人亲身来中国体会这悠久的美食文化，才能真正了解到中国美食，如果亲身体验过了还觉得中国美食不好，那可能是真的不合口味！

大家说说你认为必须要吃的中国美食有哪些吧？