小麦冻害一般可分为四级。
一级冻害为轻微冻害，主要表现为上部2~3片叶的叶尖或不足1/2叶片受冻发黄;二、三级冻害主要表现为叶片一半以上受冻枯黄;四级冻害为严重冻害，主要表现为30%以上的主茎和大分蘖受冻，已经拔节的，茎秆部分冻裂，幼穗失水萎蔫甚至死亡。
1、适时划锄，促其生长
在土壤返浆时进行顶凌划锄，可起到松土、保墒、增温、除草，增强麦苗御寒能力的作用。据历年经验，一般划锄后7～10天，白天5厘米土层内平均地温可提高0.5～1℃，对促进根系发育和养分转化十分有利。不过，现在农民很少下田锄地了。
2、镇压控旺，确保小麦稳健生长
早春对麦田镇压，可以粉碎坷垃、弥合裂缝，使麦根与土壤密接，防止冷空气侵入而伤害麦苗。同时，镇压还具有提墒作用，可增加土壤表层的含水量，有利于缓和低温冷害。
3、适时适量浇水
根据气象预报在寒流到来之前提前浇水，是预防或减轻晚霜冻害的有效方法。浇水可增加植株附近的空气湿度，提高了露点温度，易使水气凝结放出潜热。据历年经验，凡霜冻前5天内浇过水的效果最好；在霜冻前5～10天内浇水的会遭受不同程度的冻害；在霜冻前10天以上浇水的几乎没有防冻效果。没有浇水条件的麦田，可在寒流到来时，及时熏烟防霜，也有一定的防冻效果 。
4、加强后期管理
在小麦返青至起身期，每亩用15％多效唑可湿性粉剂50～60克，均匀喷施,可抑制麦苗生长，增强抗寒能力。同时，加强麦田中后期病、虫、渍害防治，预防早衰，夺取丰收。