女人吃西兰花好处多，但吃之前到底用不用焯水？不少人都做错了

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西兰花也是菜花中的一种，只是颜色不一样，西兰花是绿色。它的吃法也很多，不论凉拌还是清炒，口感好，营养也很丰富，注重体重的女性可能会经常吃西兰花。西兰花中含有蛋白质、维生素、脂肪、胡萝卜素等多种营养成分，虽然其价格要比普通的菜花稍贵一些，但是营养也要高一点，尤其对女性来说经常吃点，好处有很多。

女性常吃西兰花，这几个好处或会从天而降

第一个好处：有助减肥瘦身。西兰花的水分含量非常多，而且热量也极低，绝对是减肥瘦身的佳品。西兰花中有很多的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，帮助食物更好的吸收、肠胃更好的消化；还能让你有饱腹感，不会觉得饿，管住嘴了，减肥也就成功一半了。

第二个好处：抗癌。妇科疾病是很多女性避之不及有难免会沾上的，场地治疗不好，比如乳腺疾病，就可能会慢慢发展成乳腺癌、卵巢囊肿可能会发展成卵巢癌，而有研究显示，女性常吃西兰花，可以很好的补充硒元素和维生素C，阻止癌前病变细胞的行程，抑制癌肿的生长。不仅如此，常吃西兰花在一定程度上还有预防肝癌、胃癌、食管癌的作用。

第三个好处：促进雌激素的分泌。西兰花是含有类黄酮物质比较多的食物，而类黄酮物质跟女性体内特有的黄体酮和雌激素的作用有很大相似之处，常吃点西兰花，就可以很好的促进黄体酮和雌激素的分泌，雌激素充足了，女性的气色和身体都会更健康。尤其是出处于绝经的女性，不妨经常吃点西兰花，或能帮你补充雌激素，平稳的度过快要来临的更年期。

那吃西兰花之前用不用焯水呢？很多人第一步就做错了

可能很多人在吃西兰花的时候，都是直接的将其切好放入锅内炒制的，但是也常吃感觉炒出来的西兰花，口感并不好吃，在吃之前不会想到先用水焯一下，认为这样做就会流失掉其中的营养物质，其实不然，吃西兰花之前最好先用水焯一下为好。

首先在清洗西兰花的时候，因为表面凹凸不平，比较容易有小虫子和农药成分残留，也很难用水直接冲洗干净，但是多了焯水的这一步骤，就能有效的杀死其中的细菌和小虫子之类的，也不会影响它的营养价值，反而是在过高的油温中西兰花中的营养素还容易被破坏，最好先将其隔水焯5分钟，颜色变为亮绿色时，再炒制食用，口感更好，营养素保留的成分也比较高。

另外，平时吃西兰花的时候，也要注意这几点：第一，西兰花用剪或者手掰的方法最好，一刀直接切下去，花簇直接就被你切碎了，菜板上也会留下很多花簇，既不方便烹饪也有些浪费，用手掰，既方便也能完美摘除；烹饪的时间不宜太长，这样西兰花就会软掉发黄，营养也会大打折扣。

西兰花属于凉性的蔬菜，因此肠胃不好、胃寒的人要慎吃；一般人一次也不要吃太多，容易上火，也会导致营养不均衡；患有红斑狼疮的人要忌口，食用可那个会加重脱发的症状。小编建议在清洗西兰花的时候不妨用盐水浸泡上10分钟左右在冲洗，洗的会比较干净。

结语：女性朋友们平时不妨经常吃点西兰花，你的身体或能收获以上三个好处，而在吃之前，最好能记得先用水焯一下这个步骤，不然可能很影响口感，营养也会大打折扣，给身体带来的好处可能也不会很明显。