二，青团。

食材:艾草150克，糯米粉600克，白糖20克，植物油20克，蜂蜜两勺，食用碱3克。

做法:1.首先把糯米粉放入一个大一些的碗中，加入植物油，蜂蜜，白糖，搅拌均匀备用。

2.在锅中加入足量的清水，放入一勺盐，然后烧制沸腾，再把艾草放进去焯水之后捞出来。

3.然后把水倒掉再重新放入锅中，清水烧开之后把艾草放进去，这次的水量不要过多，刚刚超过艾草即可，再加入食用碱，这样能够保持艾草的翠绿，直到把艾草煮烂。

4.取出来之后趁热倒入糯米粉中，和成一个光滑的面团，揉好之后盖上保鲜膜，醒发10分钟备用。

5.醒发糯米团的过程中，把豆沙准备好，搓成细长条，然后分出大小均匀的小剂子，每一个小剂子大概在25克左右就可以了，把每一个小剂子搓成圆形的小球。

6.然后就把糯米团取一块大小适中的剂子，压成扁扁的形状，把豆沙馅放入里面，用虎口收紧之后再团的圆一些，把它整齐的摆放在蒸笼里面。

7.全部都做好之后就可以放入锅中去蒸了，先在锅里加入清水，把水烧开之后再放入青团隔水去蒸，开大火蒸10分钟左右，关了火之后继续闷上两分钟，这时香气浓郁的艾草青团就做好了，吃一口软糯香甜特别好吃，而且还透着浓浓的艾草香味，吃起来唇齿留香。

艾草是一道特别营养的食物，在夏天的时候极为受欢迎，但是7月份之后就看不到当年的新鲜艾草了，所以抓紧抓住这一段时间多给家人做来吃吧！