导语:4月吃小白菜就这样做,2元煮一锅,味道超级好,比肉都香
春天是百花齐放的季节,也是各种蔬菜齐上市的季节,尤其是一些叶子蔬菜,那更是多种多样了。我尤其爱吃叶子类的蔬菜,春天的最鲜美,几乎我家每天都有叶子类蔬菜,从没有间断过清炒,炖,煮,焯水或者凉拌吃都做。我煮面条也是爱用叶子蔬菜一起煮,吃火锅和麻辣烫什么的,必须有叶子类蔬菜。4月吃青菜就这样做,2元煮一锅,味道超级好,比肉都香.
春天的小白菜和生菜、油麦菜和菠菜我超级喜欢吃。我可以每天换着来回吃它们。爆炒的最多,用辣皮子和大蒜一起炒出来太好吃了,我是重口味炒青菜也一样的重口味,必须加辣皮子。这样吃着才香。现在的小白菜真是不贵,4元一公斤,可以炒两大盘。小白菜不要炒了,加一把它,一锅煮出来,比肉都好吃。
今天可可就做了《小白菜煮粉条》,其实这次的青菜就是小白菜,我为了好写菜谱名字,就用了青菜,这是几种叶子蔬菜的统称。我是懒人,家里只有有点蔬菜,就可以凑合不去买菜,就直接现有的蔬菜做出来,今天也就是偷懒,就几颗小白菜和家里的存货粉条,冰箱的冻着的各种丸子和火锅底料一起煮了一大锅,真是有什么煮什么了,味道还超级好吃呢,用家人的话说叫做“懒人一锅炖”。这些都是家里的存货,一年四季都有,尤其是粉条和火锅底料,那是绝不能少的存货,小伙伴们,多存点干货,做菜太简单太方便了。
菜名《小白菜煮粉条》
主料:小白菜300克、干粉条200克、各种丸子300克辅料:植物油适量、火锅底料50克、花椒粉2克、鸡精1克、姜10克、生抽10克
做法:1、把干粉条用凉水洗洗,在泡几分钟,这样可以去掉灰尘,捞起来待用。不用泡软。
2、把小白菜洗洗,不要切碎了,可以直接一刀切开成两段即可,姜切末。
3、热锅凉油,油不用太多了。比平时炒菜的油差不多就行了,加火锅底料炒融化出红油以后,加姜末。
4、加清水,稍微多一些,因为干粉条比较吸收水分。
5、加干粉条和各种丸子,爱吃啥的,都可以加,豆腐泡和鱼排什么的都行,我是家里有的都加了。
6、大火烧开,加盐、花椒粉、生抽转中火煮一会,煮到粉条发亮,各种丸子丸子发亮飘起来。
7、加小白菜段翻炒均匀煮到变软变色入味。
8、加盐和鸡精调味,火锅底料有咸味,要少加点盐。
9、调味即可出锅吃了。爱吃热菜的,可以用火锅煮着吃特别的开胃香浓。
可可的小贴士
1、小白菜比较鲜嫩,不可早点加,也不可久煮,变软入味就出锅。
2、丸子可以任意添加,豆制品什么的都可以。3、火锅底料最好是牛油的比较出味道香浓,没有肉都好吃。
可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可最大的鼓励!