历史上著名的吃货苏东坡曾说过：“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”自古以来，螃蟹就被誉为百鲜之尊，最鲜的美味也比不上蟹的美味。
一般来讲，在家做螃蟹都会选择清蒸，这的确是最能体现螃蟹鲜美的做法，不过吃久了难免感觉腻人。今天小编要向大家分享一份慈溪杭州湾大酒店大厨的做菜秘诀，不管是什么螃蟹，只要这样做，比清蒸更好吃哦~
原料选取
梭子蟹8两（400克）、鲜肉末50克、葱末5克、姜末5克、洋葱末5克、蒜末5克、小红椒3克、酱油15克、蚝油10克、白糖5克、味精2克、鸡精4克、料酒30克
蟹骨酱制作
01 第一步
挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下后揭开蟹盖，撕去蟹胃，然后将清洗干净的螃蟹切成小块；
02 第二步
将切好的蟹块均匀拍上生粉；
03 第三步
油温六成热的时候下入拍好生粉的螃蟹块，大约30秒后取出；
04 第四步
热锅倒少许油，放入肉末煸炒，再下葱白、姜末、洋葱末、蒜末、小红椒粒煸炒出香味，继续放入蟹块翻炒；
05 第五步
下入酱油、蚝油、白糖、料酒、鸡精，翻炒均匀后，放入盐以及淀粉水勾芡，最后淋油即可出锅。
相较于传统的做法，
蟹骨酱咸中带鲜，
入味又下饭，
一勺下去，
蟹香四溢，唇齿留香，流连忘返~
花式宅家第期 |超美味的红烧肉做法来啦！肥而不腻，真吃货的最爱~
花式宅家第期 | 720度超震撼视角，在家也能环游慈溪！
花式宅家第期 |这些让人心心念念的慈溪特色美食，不用出门也能吃到啦！
花式宅家第期 |送你一份锻炼指南，不出门身体照样棒棒的！
花式宅家第期|“不出门、不添乱”，慈溪人宅在家里都干些啥？