夏末秋初季节交替的时候，小黄瓜卖到了6块钱一斤。一直不知道什么缘由，后来婆婆说夏天的黄瓜结束，而秋黄瓜还没有长出来，两茬黄瓜没有对接起来的这段时间黄瓜很少，所以价格就贵了。最近秋黄瓜上市了，价格急剧下降，两块五一斤能挑到最好的，鲜嫩鲜嫩的，不管是生吃还是炒菜味道都很鲜美。
小时候一直以为黄瓜就只有刺黄瓜一种，后来搬家到山东才发现原来黄瓜的品种也有好多种：除了最普通的刺黄瓜，还有百草黄瓜，小园黄瓜，水果黄瓜，荷兰黄瓜等等。在北方小黄瓜比长条的刺黄瓜更受大家的欢迎。有小黄瓜绝不选择刺黄瓜，虽然价格差不多，但小黄瓜吃起来更脆，更鲜嫩。
黄瓜是一种非常健康的食物，黄瓜里面含有水分为96%左右，还有微量的胡萝卜素，蛋白质，维生素，钙，铁，磷等营养成分，具有明显的清热解毒，生津止渴的作用，同时还有排毒养颜的作用。新鲜黄瓜中含有一种叫做丙醇二酸的物质，它能够抑制糖类转化为脂肪。因此对于需要减肥的人群来说，多吃黄瓜具有减肥瘦身的作用。同时黄瓜还有美容的功能，某大牌护肤品从小黄瓜中提取出来的营养物质制成的爽肤水，保湿效果非常不错，受到很多女性朋友的青睐。平常也有一些女性朋友喜欢用黄瓜片来敷脸，以达到快速补水的作用。
黄瓜中含有非常充分的纤维素，既能够加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。如果吃腻了拌黄瓜偶尔可以喝一杯黄瓜汁，也别有一番风味，黄瓜中含有大量的维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡具有很好的治疗作用。打黄瓜汁的时候要加一点水，但是稀释后的黄瓜汁口感不是特别好，可以适当加一点蜂蜜来调味。
接下来和大家分享一款我家孩子很喜欢的一道菜，小炒黄瓜肉片，非常清香爽口。
【小黄瓜炒肉片】
准备食材：小黄瓜两根，猪肉一小块，生姜两片，胡椒粉少许，料酒少许，生抽一勺，盐适量，大葱一根，花生油少许
制作步骤：
1、瘦肉切成片儿，放入少许胡椒粉，小半勺生抽，少许玉米淀粉，几滴植物油，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、将铁锅烧热，锅中放入适量的植物油，然后将腌好的肉片放入锅中滑散开来。铁锅一定得先烧热，这样才不会粘锅。
3、炒到猪肉变成白色，放入姜末和葱段，小火翻炒，炒出香味儿。
4、两根小黄瓜纵向对半切开再切成薄片，放入锅中，大火翻炒一分钟。
5、根据个人口味调入适量的盐，快速翻炒均匀。
6、最后再放一点酱油上色，翻炒均匀后即可出锅。黄瓜在锅内停留的时间不要太长，这样才能保留黄瓜脆嫩的口感。
7、一道非常简单的家常菜就完成了，鲜嫩脆爽，很受孩子们的喜欢。
每天都会和大家分享各种家常美食，如果喜欢我的作品，请关注我，给我点个赞吧，或者分享给您的朋友。您的支持是我进步的最大动力！如果在制作美食的过程中您有更好的方法和小窍门，也欢迎大家给我留言。