温馨提示：看完分享，为有情怀的咖啡馆点赞！
【导读】：以虹吸方式萃取咖啡完整的香气与口感，是台北闻山咖啡引以为傲的一大特色。手冲咖啡口感清爽、香气明亮且操作方便，是现代咖啡店经常选择的煮法。虹吸与手冲咖啡最大的不同在于：持续加热与明确搅拌，能让豆子展现出更多圆润的口感、融合的香气与悠长的韵味；但在操作与清洁上比起手冲繁复许多，也更要求冲煮人员的经验，所以在这讲求速度与效率的时代，已经越来越少店家使用。被虹吸咖啡美妙丰厚滋味深深吸引的闻山咖啡人，就坚持使用这费时费工的萃取方式，希望能将感动人心的咖啡体验分享给大家。
由车水马龙的罗斯福路转进，步入了小一号的街道，尽管依旧是人来人往，这里的都市味却瞬间褪去不少，人情味也似乎浓了一些，这里是景美，藏着一家老派咖啡店，距离台北地铁景美站仅有2分钟的徒步之遥。
低调地座落在景美景中街的“闻山自家焙煎咖啡馆”，是景美知名的老店，也是许多咖啡爱好者慕名而来的经典咖啡馆，不只历史悠久，从店内空间陈设设计便不难感受到故事余韵：
闻山咖啡馆最初由知名演员陆奕静以“吟陆商号”之名于1983年创立，30岁时意外被导演蔡明亮发掘，出演《你那边几点》等多部影展入围甚至获奖的电影，目前店内也挂着许多由陆奕静演出的电影海报，搭上些许斑驳的欧式复古壁纸以及古董味桌椅台灯，明显嗅出复古味儿。而演员陆奕静的著作《景中街19号》也正是闻山咖啡馆的地址，看来这家咖啡馆经历过的酸甜苦辣咸，一言难尽。
直到八年多前，闻山咖啡馆由咖啡迷曹先生接手经营，从精品咖啡尚未成为风潮的年代，到现在咖啡文化百花齐放，闻山咖啡的室内装潢与气氛多年来始终如一，有点老派有点昏暗。作风也依旧执着，坚持自家烘焙咖啡豆子，以虹吸式冲煮多款来非洲、中南美洲等地的的精品咖啡，完整呈现香气、酸度、甜度、口感以及喉韵的千变万化。菜单上也明白写着：“因为有坚持，所以不提供奶油球跟糖”，希望客人纯粹地品尝虹吸式咖啡的独特韵味。
最细心的是，闻山咖啡端上桌的每一杯单品咖啡，都是以壶盛载，配上咖啡杯，好让一起来喝咖啡的朋友，能够交换分享各种咖啡的独特风味。每天下午1点开门，来喝咖啡买豆子的忠实顾客络绎不绝。贯彻手冲的温度，30年来的坚持，从虹吸式咖啡壶就懂了！
忙里得闲时，欢迎到闻山咖啡店，找个舒服的位子，选支好豆，然后沉醉在香醇细致的虹吸咖啡中吧。