卖油瓮能做到熟能生巧,卖酒的人也能够凭自己多年的经验,成为行业中的专家,河南王老板是是一位白酒爱好者,他在河南郑州开了一家烟酒店30年,行业经验十分丰富,拿一瓶酒放在他面前,不过数秒就能够分辨出酒水的好坏,可以说只要是关于白酒的知识,他都能够很详细的说出来。
多年来,老王对酒水的研究也不断精进,在白酒行业发展白热化的情况下,他凭借自己丰富的经验,戳穿了4个白酒“谎言”,这些谎言90%的人都曾中招,看完后千万别再被骗了。
【谎言一:勾兑的酒不能喝】
勾兑两个字出现,总是伴随着酒精酒,以至于在人们的潜意识中,就认为只要是勾兑酒都不能喝,勾兑酒通常情况下是用酒精+水来调制酒水。
然而在正规的酒厂中也会对酒进行勾调,以老酒来调和均衡味道,而这样的操作是符合规定的,所以“勾兑酒不能喝”这种说法是片面的,严格来说是酒精勾兑酒不能喝。
【谎言二:白酒颜色越黄,酒的品质越好】
白酒因为长时间的陈放贮藏,酒分子发生酯化反应,酒液的颜色会变黄,而时间越久,颜色越深,酒贮藏年份越久,品质也越好。
然而这样的情况只是对于部分酒来说,像浓香、清香酒是不会发生这样的变化的的啊,若是清香酒和浓香酒颜色发黄,反而是假酒。
【谎言三:纯粮不等于好酒】
在很多人的潜意识中,纯粮就是好酒,其实不然,要知道粮食也有好坏之分。品质不好的粮食自然酿不出好酒,有些劣质酒,酒水的风味甚至不如酒精酒,原料是酒的根本,根不好自然结不出好果。
【谎言四:便宜酒就是劣质酒】
一直以来,“便宜没好货”被酒友奉为信条,只有价格贵的才是好酒,这样的观点并不是不能被普遍认同,从根本来说,即使是茅台它的成本也不过一百多,只是在各种溢价的影响下,被捧得很高。
当然也有不少的酒厂是专注平价酒,在高端酒已经成定局的情况下,平价酒才是大众需求的酒水,才符合主流当下国情,也是民心所向。
仔细观察,你会发现,很多大酒厂,销量最好的还是价格便宜,质量又好的酒水,像这2款在酒圈中十分常见,关键还是大厂嫡系,品质也有保证,喝起来很放心。
汉董大师酒(大雅)
在千元茅台的对比下,百元左右的酱香有点不够看,其实作为日常的口粮酱香酒来说,百元的大众酱香足够了,这款酒就是定位百元酱香酒市场,品质优异,在茅台镇当地有着不错的口碑,很受酒友喜欢。
采用坤沙工艺和当地的优级糯红高粱精心酿造,从制曲到成酒耗时1年,先后用经历165道工艺程序,最后用6+10年的老酒精心勾调,风格独特,开瓶酱香浓郁,粮食香、果香协调,入口酒体厚重,细腻柔和,层次鲜明,喝完余香持久,耐人回味。
金剑南k6
这款酒最开始并不是嫡系,但因酒水品质高,口感好,被剑南春收为嫡系,还在原有的基础上,对它的质量进一步提高,在普通的宴会中十分常见。
在原料和工艺上保持和高端酒一只样,但整体的风格和水晶剑还是有区别,酒香浓郁,酒体纯净透明,入口绵柔,有着明显的苦涩感,甘冽甜爽,收尾略微短暂,总体来说表现十分不错。
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