找到大虾身上的“开关”，轻轻一拉自动剥好，孩子经常吃能补钙。在日常中有非常多的美食，而大虾也是我们平时都非常喜爱吃的美食之一。像油焖大虾就颇受人们的喜爱，在我们的宴席上更是不可缺少的一道菜色，大虾它的营养是非常丰富的，而且口感也非常的好，大虾的肉质非常的鲜嫩，不仅是大人们喜欢吃，而且也颇受小孩子们的欢迎，孩子经常吃还能补钙。然而大虾吃起来虽然好吃，可是剥起来却非常的麻烦，他的侠客通常都是非常薄的三人，吃起来也比小龙虾吃起来实在得多，因为小龙虾它的壳特别的厚，而肉质却只有那么一丁点儿，所以相比之下，大虾它的肉质比小龙虾的肉质多，而且处理起来也非常简单，做起来更是比小龙虾方便很多。
平常我家的孩子就非常爱吃虾火锅，所以每当闲暇之余，就会带着孩子，去我们这一家有名的李想大虾，去撮上一顿，而他们这里边的大虾，在出锅之前，都是有厨师们做过一定处理的，他们提前已经把大虾的外壳，一个一个的全都剪开了，所以在我们吃的时候，就省去了剥虾壳的麻烦，我们只要用筷子按着虾肉，另一只手戴着一次性卫生手套捏住虾头，轻轻的一拉，它的外壳就全部蜕来了，吃起来非常的方便，我家孩子能吃饭，因为对于一些不会郭大虾壳的人来说吃啥子的时候非常的闹心，因为他们总会把虾壳剥得七零八碎的，连带了着虾肉，也碎成一小块一小块的，吃起来不但费事，而且还不过瘾，并且把时间都浪费在了我虾壳的上边，的确有点不划算了。
我们吃大虾的时候，只要在虾壳的一个部位轻轻的一拉，就会像饭店里边做好的大虾一样，它的壳就会全部自动的脱落了，因为虾子的壳上边分着很多节，所以剥起来很麻烦，其实我们随着虾的头往下边数，第三个关节就是拨开虾壳的关键，只要把这一节虾壳剥开之后，用手在头和尾轻轻的一拉，虾肉就会自动的掉出来了。自从学会了剥虾壳的窍门，我家孩子天天嚷着吃大虾，没有时间出去吃，我就经常买些新鲜的大虾，回来自己在家做。
只要学会了这个小窍门，剥虾壳就不再是问题了，接下来我们就来看一下油焖大虾的做法。我们准备一斤大虾，生抽两勺白糖一大勺四个蒜，适量的水就可以了，我们把虾洗干净之后，用剪刀把虾抢剪掉，然后沥干水分，接下来把油倒进锅里，油温四成热的时候，把蒜瓣放进锅里煸爆炒，炒出香味之后将大虾倒进锅内爆炒一分钟，然后倒入生抽，白糖搅匀之后倒入适量的水，淹没虾的身体，然后盖上盖子，煮上两分钟就可以了。
提示：在我们跳下的时候，选择那些颜色青白，外皮光亮的，大虾的胡须要让硬硬的，而且大虾比较完整，肉质结实，这样的大虾才够新鲜。而那些有异味，而身体发红或者身体不够完整的大虾就不要购买了，因为这是不新鲜的。