一、清淡山药
食材
山药、葱末、精盐、糖、植物油、
做法
1、山药去皮冼净切成片。
2、锅里放油下入切好的山药。
3、来回翻炒6下，调入适量的清水煮开。
4、途中加盐，糖，待山药煮熟时调入葱末即成。
二、清炒西兰花
食材
西兰花、蒜、盐、味精、糖。
做法
1、西兰花分成小朵。
2、西兰花清洗干净后焯水后过凉水后控干。
3、热锅凉油油热转微火放入蒜煸香。
4、然后放入西兰花翻炒。
5、转小火放入盐和味精和糖调味，然后翻炒匀即可。
三、炒西瓜皮
食材
西瓜皮、干辣椒、大葱、青椒、盐、油、白醋、鸡精。
做法
1、西瓜皮去红瓤、削去青色外皮，洗净，控水，切成0.2cm厚的细丝，用盐腌15分钟左右。
2、捏去腌出来的水分。注意不要捏的太干稍微留点水分，否则卖相不好看。
3、锅中倒油，烧热，爆香大葱、干椒。
4、加入去过水分的西瓜皮，沿锅边倒入适量白醋。
5、大火翻炒2分钟左右，中间可加适量开水，以免太干。加入青椒丝，继续翻炒1分钟左右加入鸡精出锅。
四、蒜泥拌茄子
食材
茄子、蒜、香葱、猪油、盐。
做法
1、茄子洗净切大块；蒜粒几颗，拍扁剁碎；香葱几根，清洗干净剁碎。
2、将大块茄子放在不锈钢的大碗内，将茄子碗放入蒸锅中蒸熟。
3、蒸熟的茄子拿出来，放入调料：少许猪油、盐、蒜泥，用筷子快速的将切块搅烂即可。倒入准备好的碟子里面，撒上葱花即可。
五、清炖狮子头
食材
猪绞肉、嫩豆腐、白菜叶、水发海米、炸豆皮、姜末、葱花、盐、绍兴酒。
做法
1、将炸豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至酥脆。
2、水发海米切末，跟葱末姜泥混合。（留少许海米待用）
3、嫩豆腐用盘子压一会儿，去掉多余水分，青菜梗切末，一起放入盆中。
4、将盆中的豆腐与海米葱末拌匀。
5、猪肉馅儿撒绍兴酒少许，腌渍10分钟，将猪肉馅与豆腐等混合，撒盐少许。
6、用力搅打馅料，边搅边淋入绍兴酒，直至馅料上劲儿。
7、将烤好的豆皮丁拌入馅料中。
8、取一个炒锅，加清水，煮开后，下洗净的白菜叶过烫。
9、将烫过的白菜叶浸入冷水中过凉。
10、取砂锅一只，底部抹油少许，铺入一张白菜叶垫底。
11、取少许馅料在手中摔成球状，包入菜叶中，码入砂锅内。
12、砂锅内放入预留的海米，加入适量的水，大火烧开，小火炖制45分钟。
13、将炖好的狮子头连白菜叶一同盛入碗中即可。
六、醋溜藕片
食材
莲藕、醋、油。
做法
1、莲藕削皮清洗干净，然后切成薄片。
2、锅内放油，将藕片放入翻炒断生。
3、再倒入醋和生抽快速的将藕片翻炒入味即可。
七、蚝油青菜
食材
油菜、精盐、食用油、蚝油、香油。
做法
1、将油菜冲冼干净。
2、锅里放清水，加适量的精盐，滴二滴食用油烧开后放进冼好的油菜煮二分钟。
3、捞出沥水，将沥好水的青菜摆盘，淋上一品鲜。
4、淋上蚝油和香油，码上红辣椒点缀即可上桌。
八、炒苋菜
食材
苋菜、蒜、油、盐、味精。
做法
1、新鲜的苋菜，苋菜先要捡一下，粗杆子的地方有点老，可以把掰断。漂洗一下，沥干水。蒜子拍扁剁碎。
2、热锅凉油将蒜子爆香，放入沥干水的苋菜，加盐，味精快速翻炒一下即可。
九、清炒瓠子
食材
瓠子、油、生抽、白糖、盐。
做法
1、食材准备：瓠子一根，削皮洗干净，去掉两头，然后切小块。
2、平底锅倒油，再烧热，将瓠子片放进去。
3、加入盐、生抽，少许白糖快速将瓠子翻炒变软入味即可。
十、蒜泥冬瓜
食材
冬瓜、蒜粒、香葱、油、生抽、盐、白糖。
做法
1、冬瓜去皮去籽，清洗干净切稍后的片状；蒜粒几颗，拍扁剁碎；香葱一根，清洗干净，剁碎。
2、平底锅内倒入油，烧热。先将冬瓜片放进去翻炒变色，接着加入佐料：生抽、盐、少许白糖，将冬瓜片快速翻炒入味。
3、再将蒜末放入锅内，和冬瓜快速的翻炒出香味即可。最后装碟之后，撒上葱末即可。
十一、丝瓜炒油条
食材
丝瓜、油条、小米辣、蒜、油、盐。
做法
1、丝瓜削皮洗净，切条状；油条用剪刀剪或者手撕开成条状；小米辣洗净切碎；蒜拍扁去皮切成片。
2、热锅热油先将小米辣和蒜片爆香，然后将丝瓜条放入，加盐翻炒变色变软。
3、倒入油条，快速的和丝瓜翻炒均匀，最后撒点盐即可。
十二、拌土豆丝
食材
土豆、青红椒、蒜粒、生抽、蚝油、盐、糖、醋、油。
做法
1、土豆去皮切丝，青红椒各一个，蒜粒清洗剁碎。
2、调制凉拌汁：放入蒜粒，生抽、蚝油、盐、糖、醋，搅拌均匀。
3、将土豆丝焯水30秒，再过一遍凉水沥干水，放入大碗内。倒入凉拌汁搅拌均匀，腌制一下。
4、平底锅放入油，烧热，将青红椒放入爆香，淋撒在土豆丝上面即可。
十三、胡萝卜炒韭菜
食材
胡萝卜、韭菜、油、盐、白糖。
做法
1、胡萝卜清洗干净切薄片；韭菜清洗干净沥干水，切大段。
2、锅内放油烧热，先将胡萝卜片放进去，加盐和少许白糖翻炒出香味。
3、最后将韭菜段放入，快速的和胡萝卜翻炒变软即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！