昆明学校“臭肉事件”通报：校长免职，涉事企业重罚，大快人心

近日，昆明市官渡区长丰学校的食品安全问题引发了社会的广泛关注和强烈反响。据家长反映，学校食堂疑给学生吃臭肉，这一消息瞬间在网络上炸开了锅，让无数人为之揪心和愤怒 。

10月16日，官渡区在接到相关反映后，迅速行动，组织市场监管、教体、公安、农业农村、卫健等多部门成立联合调查组，对长丰学校的食品安全问题展开全面深入的调查 。经过一系列严谨细致的检测和调查工作，真相终于浮出水面。

调查结果显示，对于家长所反映的10月16日食堂鲜猪肉片有异味问题，经第三方专业机构检测，该批次鲜猪肉片挥发性盐基氮指标超出国家规定标准，判定为不合格 。而造成这一情况的原因是，这批猪肉在10月16日当日宰杀后，虽产地检疫证和“两证两章”齐全，但在加工运输及存储过程中存在严重问题。凌晨机器切片加工后未做散热处理，还用双层塑料袋分装，在塑料袋中存放近4个小时，又在食堂室温中摆放5个半小时，且没有冷链运输和冷藏保存，最终导致猪肉变质变臭 。

此外，关于家长反映的食堂有“2015字样过期进口冻牛肉”问题，经核实，该批进口冻牛肉生产日期为2024年5月，保质期2年，包装标签上的“2015sif”字样为进口食品境外生产企业注册编号，并非生产日期 。

然而，此次事件不仅仅是猪肉变质这么简单，还暴露出学校在食堂管理方面存在诸多严重问题。长丰学校是一所股份制民办完全中学，2024年8月委托云南润升物业服务有限公司承包经营食堂，但未按规定向上级教育主管部门报备 。

学校对食堂承包经营企业的经营资质审查及管理不到位，存在“以包代管”、“一包了之”的现象，管理制度形同虚设。学校校长未履行食品安全第一责任人责任，未按要求配备食品安全管理人员，对从业人员培训也不到位 。

而涉事的云南润升物业服务有限公司，虽具有营业执照和食品经营许可证，但许可内容中没有从事餐饮服务的资质，承办学校食堂属于经营项目发生变化却未按规定申请增加经营项目 。在食堂经营过程中，对食品安全管理制度落实不到位，进货查验及食品贮存管理不当 。

针对此次事件，相关部门也给出了严厉的处置意见。对长丰学校，依法对举办者和法定代表人履行办学主体责任不到位进行立案调查，校长和法定代表人被免职，学校需依法重组董事会，完善相关制度。同时，学校要建立完善校园食品安全监管机制，对未按规定履行食品安全管理责任的行为责令改正并给予警告，对经营不合格食品的行为处以10万元罚款 。

对涉事企业，云南润升物业服务有限公司被责令停止经营，没收违法所得46万元，并处以568万元罚款，食材供货商云南采云间餐饮管理有限公司也被责令停止经营并接受调查 。

此外，昆明市纪委监委提级督办，对相关部门和干部进行调查处理，目前区教育体育局局长等相关人员已作停职检查处理 。

这起事件给我们敲响了校园食品安全的警钟。学校本应是学生成长的净土，食品安全更是重中之重。希望通过此次事件，能让更多的学校和相关部门深刻反思，切实加强管理，严格把关，确保类似的事件不再发生，让孩子们能在安全、健康的环境中学习和成长。