“大雪吃1宝，胜过吃九鸡”，今日大雪，“1宝”指什么？顺利过冬。今日大雪节气，气温变冷就适合吃一些驱寒暖身的食物，有一宝胜过吃九鸡！这“1宝”指的就是鸽子，民谚说“一鸽胜九鸡”也是有其中道理的。
在大雪时节，品味美味的鸽子，不仅鲜香可口，更为寒冷季节提供了丰富的营养，冬食鸽肉，滋补养生。鸽肉性温暖，能滋阴补阳，有助于增强体力、温暖身体。食之可提高免疫力，驱寒保健对身体有益。
一、元气滋补鸽子汤
食材：老鸽子、红枣、桂圆、枸杞、党参、黄芪、生姜。
1、鸽子处理好洗净切大块、桂圆、枸杞、黄芪、党参洗净。
2、鸽子冷水下锅焯水，捞起洗净沥干水待用。
3、把准备好的鸽子、红枣、桂圆、枸杞、党参、黄芪、生姜一起放入砂锅里。加入适量的清水煲煮，大火煮转小火煲煮90分钟，下入少许的盐调味即可。
二、沙姜焗鸽子
食材：鸽子、沙姜、红葱头、生姜、大蒜。
1、鸽子处理好洗净切大块、红葱头、沙姜、大蒜洗净切好待用、葱洗净切段。
2、鸽子加入炒香的蒜头油、生抽、蚝油、少许的盐混合抓匀，腌制30分钟入味待用。
3、热锅凉油，下入腌制好的鸽子下锅煎至两面焦黄。
4、耐干烧的砂锅加油烧热，下入红葱头、大蒜、沙姜混合炒香，
5、把煎好的鸽子平铺在砂锅里，淋上腌制鸽子肉时的料汁，淋上少许的白酒。盖上盖子焖10分钟左右，小火焖至熟透，在锅边淋上一圈白酒，焖煮至熟透即可。
Lily美食谈小贴士：
以上就是鸽子的2种家常做法，简单美味又滋补，美味的鸽子，不仅美味可口，更能为身体注入暖意。一宝之选，寒冷不再可怕，愿您安康过冬，身体倍暖。