秋天想减肥，这碗“蛋炒饭”别错过！不加一粒米，低脂营养，真香。降温了，气温变凉人们的食欲就会大增，这个时候就爱吃一些大鱼大肉，火锅烧烤和各种高热量的食物，秋冬进补吃多了这些就非常容易长胖，对于想要减肥的小伙伴，首先就是要学会管住自己的嘴。减肥除了要吃迈开腿，适当的运动健身，加上合理的饮食才更健康哦。
减肥也不能挨饿，对吃的方面更要讲究，多吃一些高蛋白质低脂肪的食物，补充维生素和膳食纤维对身体健康有益。下面分享的这道“蛋炒饭”就非常适合，跟传统的蛋炒饭不一样，这是一道无米的蛋炒饭，不加入一粒米饭，是用花椰菜粒来替代米饭，外形上看跟米饭很类似，关键是口感和营养也不差，好吃还不长胖。
【无米蛋炒饭】
食材：白花菜（花椰菜）、青豆、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠。
1、青豆洗净、胡萝卜去皮洗切丁、火腿肠去皮洗净切丁待用。
2、花椰菜洗净把花瓣切下来，切碎成小米粒的状态。（不要切太细了，有颗粒感的口感会更好）。
3、切好的菜花粒装盘，加入鸡蛋液混合搅拌均匀，加入少许盐调味。
4、青豆粒和胡萝卜粒洗净，沸水下锅加入少许油和盐焯水断生。捞起沥干水待用。
5、热锅凉油，下入蒜末炒香，倒入鸡蛋菜花粒一起翻炒均匀，炒至鸡蛋凝固，菜花粒断生。
6、下入少许的生抽、蚝油、少许鸡精调味，倒入焯水好的青豆胡萝卜粒一起翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：无米鸡蛋炒饭就做好啦，这样是一道菜，也可当成是一盘炒米饭吃，但里边一粒米饭都没有添加，都是蔬菜和鸡蛋，非常营养健康，想要减肥的小伙伴可以试试，低脂的蛋炒饭，营养健康饱腹，还不容易长胖哦。
Lily美食谈小贴士：
1、这里用的是白色的菜花，还可以用西兰花切成小粒也是一样的，只白菜花炒出来更有米饭的即视感。
2、还可以再加入少许的豆腐碎一起炒，营养和口感会更丰富哦，豆腐里含有丰富的大豆蛋白质。
3、这里做的口味比较清淡，喜欢吃辣的，可以搭配一点辣酱一起炒，也是非常开胃好吃的。