五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”意思是说，五谷才是最养身体的，是我们赖以生存的根本。而水果、蔬菜和肉类等也重要，但它们终究是起到辅助作用，发挥补益作用的。“五谷”指的是：稷（小米）、小麦（面）、稻（大米）、黍（粘黄米）和菽（豆类），都是“种子”。
小米味甘、咸、微寒，入肾、脾、胃经，食小米有利于调理脾胃，养血养阴，有安眠作用，还可防止衰老。因为小米是热性的东西，所以小米粥最好是早晨服用。
小麦（面）是秋种、冬长、春秀（抽穗）、夏收，得四时中和之气，营养价值就越高。面的这种热性在《黄帝内经》五性归属中为火，所以为五谷之贵。中医将火与心相对应，所以面被认为最补心气。夏天，我们经常出汗，汗为心液，过汗则心气伤，所以这时我们应该适当吃一些面食，以补心气。
稻（大米）偏凉，清凉顺气，晚上吃比较好。传统中医不主张让老人吃新米、新面。因为新米和新面生发之性过强，容易引发原先藏在身体里的旧疾。老人的身体偏弱，吃陈米和陈面较好。尤其是陈面，多吃陈面煎汤的话，就能固摄住虚汗。
黍（粘黄米）热性十足，但也难以消化。如果出去爬山、游玩，需要走长路时，多食一些黏米糕，不容易饿。
菽（豆类）样子像肾，古人认为它可以补精髓，属收藏，可以多食用。豆类之中，以黑豆最为养人。
现代许多女性以不吃五谷杂粮为减肥手段，这其实是非常不符合自然法则的，也是养生的大忌。因为减肥 不吃主食（五谷杂粮）直接伤害的就是人体的后天之本———脾胃。
食物入于胃，化出来的精华为气和血，供人体所有器官机能使用，而没有五谷的供养，血气何来？五谷是最佳的补气补血的方法，绝对不能不吃。至于脾胃的习性，有一点是共同的，它们都喜欢规律，讨厌刺激。所以，饥一顿饱一顿、暴饮暴食、爱吃生冷刺激食物，这些不健康的饮食习惯，都会让脾胃不堪重负。所以，即便是吃五谷养胃，我们也得用对方式。
除了共同爱好，脾胃也有习性不同的地方。脾喜欢燥，不喜欢湿；胃喜欢温，不喜欢凉。胃喜欢温润的食物，这个应该不必多说了，大家都了解，因为生冷的食物会给胃带来太强的刺激。
这里，需要多讲两句的是为什么脾不喜欢“湿”这个字。
《素问·藏气法时论》中说：“脾恶湿，急食苦以燥之。”意思是说，脾不喜欢湿，需要吃一些苦味的食物。然而脾恰恰又是特别容易招惹湿的，因为在五脏与五行的相配中，脾属土，土是特别容易吸水的。
所以，湿气一旦进入体内，最容易找上脾。而脾容易吸收湿气，带来的后果就是湿气泛滥，使得水湿内蕴，从而伤害脾阳，结果就是各种疾病出现。因为湿性属水，水属于阴，因此湿是阴邪，容易耗伤人体阳气，脾阳当然是首当其冲的。俗话说“千寒易去，一湿难除”，为了养护脾脏，我们就得从日常饮食入手，好好“防湿”。
其实总结起来也不复杂，大家只要作息规律、饮食有节、少吃生冷食物，多吃一些健脾利湿的食物，尤其是白扁豆、薏苡仁、赤小豆等具有健脾除湿作用的五谷，脾胃就不会总找麻烦。在这里我特别想要提醒大家的一点是，早餐一定要吃，主食一定要吃。
这也是很多女孩子的通病，为了多睡几分钟或者忙着化妆导致没时间吃早餐，点了或者做了一大桌子菜于是不吃主食，这些做法都是有损脾胃的，时间长了会让脾胃变得虚弱，脾胃虚弱了，气色自然就差了，容颜也就憔悴无华了！！ 所以大家一定要记好了：五谷一定要吃，主食一定要吃，这是养脾胃的基础。脾胃好，人不老；脾胃强，寿命长！！