早餐是一天三顿中最为重要的一顿，而现实中很多人却把这一顿吃的最简单，最随便，原因有很多，有的是因为太忙，有的是因为起不了早，对于孩子来说，每天的早餐尤为重要，如果你也是个怕麻烦起早做早餐，又想让孩子在家吃到营养的早餐，那你一定不要错过今天小编介绍的这种早餐，比馒头更营养，比面条还省时，儿子的早餐最爱，真是太省心了。它就是软糯紫薯饼，我们都知道紫薯是很有营养的，但是单纯蒸的紫薯很多孩子并不爱吃，但是把紫薯做成饼，撒点芝麻，好吃又好看，孩子可喜欢了。
软糯紫薯饼 宝宝辅食食谱
By 宝宝辅食达人
配料：
紫薯 100克、低筋面粉 40克、糯米粉 40克、牛奶 35克、炼乳 25克、白芝麻 10克、花生油 适量
烹饪步骤：
1.参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：紫薯100克、低筋粉40克、糯米粉40克、牛奶35克、炼乳25克、白芝麻10克 辅料：油 操作时间：25分钟 美味指数： *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
2.紫薯去皮切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。 *你可以用南瓜、红薯、土豆、山药来替换紫薯哦。
3.完全熟透后取出，在紫薯丁中加入炼乳、牛奶，将食材捣成泥状。 *炼乳的加入特别提升奶香味和甜味，非常好吃，宝宝吃的炼乳教程在这里自制炼乳，当然，不加炼乳直接将紫薯块和牛奶捣成泥也是可以的。
4.然后在紫薯泥中加入糯米粉、低筋粉，用筷子将所有食材搅拌成絮状。 *糯米粉可以用等量的大米粉替换，其他食材君君就不建议替换了，可以做成功，但是口感会变差。
5.接着用手掌心的力量，将面絮揉成光滑的面团。
6.用擀面杖将面团擀成约1cm的薄饼。
7.用各类模具在薄饼上凹出喜欢的造型。 *这里我用的是小花模具，你们那些心形模具呀、兔子模具呀全都可以用起来~没有模具的姐妹就直接用刀切成小块即可。
8.在每个小花饼的表面刷1/2的清水，然后撒入白芝麻。
9.热锅刷油，将所有做好的饼胚放入锅中。
10.盖上盖子，开小火煎至完全熟透的状态。 *蒸锅版：将所有小花饼放入蒸锅内，开中大火蒸15分钟左右，完全熟透后取出。
11.取出放入盘中即可。 孩子边吃边说，这小饼和点心一样好吃，一次三五个都不够解馋的呢！
烹饪小贴士：
紫薯的选购技巧紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。
你家宝贝喜欢吃紫薯吗？
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