8月份到了之后，有很多碱性的蔬菜就会慢慢地下市了，其中有一种是我们非常爱吃的，就是丝瓜，丝瓜是一道碱性蔬菜，它的营养价值很高。但是过了8月份之后也就慢慢地下季了，丝瓜会变得越来越老，就不适合再吃了，所以在这个季节趁着还没有变老的时候，遇见了多买一些，买10斤回家，不管是清炒还是炖汤，味道都非常鲜。分享4样丝瓜的好吃美味做法，学会了做给家人吃吧！
一，清炒丝瓜。
食材:丝瓜，植物油，盐，鸡精，大蒜，小米辣。
做法:1.首先把丝瓜准备好，清洗干净，去掉皮再切成小块，把小米辣切成辣椒圈，大蒜去皮切成沫。
2.锅中倒油，加热至6成热，放入大蒜和小米辣爆香，再把丝瓜放入，翻炒一分钟之后加入盐，红辣椒，少许清水，翻炒两分钟。
3.等丝瓜变软熟透之后，再撒上少许鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
二，丝瓜炒鸡蛋。
食材:丝瓜，鸡蛋，蒜，植物油，盐。
做法:1.首先把丝瓜准备好，清洗干净，去掉丝瓜皮，再切成细小一些地段，把大蒜去皮切成薄片。
2.准备一个小碗，在里面磕入两个鸡蛋，沿着一个方向搅拌均匀，在里面加入一勺盐，继续搅匀。
3.锅中倒入植物油，加热到6成热，放入鸡蛋炒成大块，把它盛出来备用，锅内留少许油，再加入大蒜爆香，放入丝瓜煸炒两分钟。
4.加入盐，翻炒一分钟之后加少许清水，放入鸡蛋，翻拌均匀即可出锅装盘。
三，丝瓜炒肉。
食材:丝瓜，猪肉，大蒜，红辣椒，生抽，盐，植物油。
做法:1.首先把丝瓜清洗干净，去掉丝瓜皮，再把它切成滚刀块，放入一个大碗中备用，把大蒜去皮切成粒，红辣椒去掉辣椒籽，再切成小块备用。
2.猪肉选择瘦一些的里脊肉来制作，把猪肉先切成薄片，然后放入一个大碗里，在里面加盐，生抽，抓拌均匀，腌制10分钟充分入味。
3.锅中倒油，加热到6成热，放入肉片炒至颜色变色盛出来备用。
4.另起油锅，放入大蒜炒至颜色发黄，然后再把丝瓜放进去翻炒一分钟，加入红辣椒继续炒一分钟。
5.放入猪肉一起混合均匀，加少许清水防止炒干，加入盐翻炒均匀，炒熟之后即可出锅装盘。
四，丝瓜豆腐汤。
食材:丝瓜，豆腐，虾皮，枸杞，葱，蒜，植物油，盐，胡椒粉。
做法:1.首先把所有的食材准备好，把丝瓜清洗干净，去掉皮再切成小块，把枸杞提前放入温水中泡三分钟，然后冲洗干净备用。
2.把虾皮放入清水中冲洗2~3遍，然后攥干表面的水备用，把豆腐切成两厘米左右的小块。
3.锅中倒入植物油，加热到6成热，放入蒜片，再放入虾皮，炒出香味之后，再加入足量的清水烧至沸腾，放入丝瓜和豆腐一起煮。
4.水再次沸腾之后，里面加盐，胡椒粉，枸杞，继续煮两分钟。
5.出锅之前在里面撒上一撮小葱花，搅拌均匀即可出锅装盘。