‘ 马 肉 纳 仁’
纳仁新疆美食，通常用羊肉、马肉、牛肉烹煮而成，是哈萨克、柯尔克孜等民族的风味食品。在伊犁马肉比较出名，今天就介绍一下伊宁美食——马肉纳仁。纳仁是面食，一般手擀出来的宽皮带面做的纳仁入味最佳。将煮熟的纳仁面放入盘中，纳仁面表面撒一层洋葱，将切好熟马肉均匀在盘中摆好。将沸腾的马肉汤浇在肉面上。连同煮熟的马肉一起享用，一块马肉或者马肠，搭配面一并入口，那味道鲜香无比。
【伊宁市开发区静雅餐厅】
如今，马肉纳仁也从它传统美食的定义中逐步进阶。随着马肉美食逐渐被广大群众所接受，走向了更多的餐桌，这种情况不单单只是一种美食、一种享受，而是演变为一种美食文化的延伸......
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