10月11日上午9:30，2019华北餐饮食品博览会暨2019中国烹饪锦标赛“鲍之源”工匠杯·第二届中国青年名厨精英赛“冠云牛肉”华北赛区名厨精英赛在晋中榆次麻六大厦隆重开幕。
中国饭店协会副会长原山西省政协副主席王宁，中国饭店协会副会长山西饭店业商会会长黄河京都酒店集团董事长屈启晓，中国饭店协会名厨委常务副主席大赛总裁判长李林生，山西省商务厅国际发展处处长王芳，晋中市商务局副局长郝昌林，山西省饮食服务公司经理山西省美容美发协会会长、晋中市名厨协会名誉会长史先锋，晋中市名厨协会会长本次博览会组委会主任庞煜，晋中市名厨协会常务副会长本次博览会组委会副主任杨计斌，中国饭店协会名厨委副主席大赛总指挥陈精雄,山西麻六集团董事长麻晋川等领导出席开幕式，200余名省内外嘉宾参加了开幕式，多家媒体进行了跟踪报道。
本届博览会暨精英赛由中国饭店协会、晋中市名厨协会联合承办，并得到晋中市蓝影文化艺术有限公司、福建鲍之源海洋科技有限公司、山西平遥牛肉集团有限公司、雪花啤酒特别支持。
本次餐饮食品博览会主题是“新机遇、新形象、新梦想”，分东、西两个展馆，分别为丰泽园展馆和麻六集团展馆，面积逾6000余平方米，涉及餐饮设备、酒店用品、名点食品、烹饪食材、酒水饮料、农副产品、土特产、海鲜水产、协会机构、餐饮连锁机构品牌等，将有力打造全省餐饮食品产业咨询、交流、供应和服务平台。
第二届中国青年名厨精英赛华北地区赛事主题是“新食材、新技能、新梦想”。通过此次赛事，可使青年名厨达到从比赛中开阔眼界、博采众长、取长补短、融汇贯通，促进烹饪艺术与饮食文化的融合与创新的目的，培养推动青年名厨的学习探索，弘扬烹饪事业的匠心传承，发扬青年名厨戒骄戒躁的社会正能量，进而推动传统与现代烹饪艺术的接轨，打造一个餐饮从业者交流知识、互相学习和地域合作的平台。
据了解，博览会将延续到10月13日结束。展会期间还会举办餐饮高峰论坛、现场教做菜、面艺表演、“集密令兑礼品”等形式多样、内容丰富的活动。
伴随着全国餐饮业特色化的需求浪潮，本次大赛将大力挖掘当地丰富的地方和民族特色美食，组委会将对晋中本地名点、名菜、名宴、名小吃进行集中展示和资格认定，将山西的美食文化、特色食材介绍给全国的餐饮企业，进一步打造我们本土餐饮品牌。