12月28日上午，山西大学、山西杏花村汾酒集团有限责任公司和汾阳市共建山西大学杏花村学院、山西酿造产业研究院签约揭牌仪式在山西大学隆重举行。副省长张复明、省政协副主席、吕梁市委书记李正印为山西大学杏花村学院、山西酿造产业研究院揭牌。
山西大学杏花村学院、山西酿造产业研究院的成立标志着我省校地企合作共谋发展换挡提速驶入快车道。山西大学杏花村学院、山西酿造产业研究将由山西大学负责管理，在山西大学和汾阳市分别挂牌，采用“理论学习在山大、科学研究在汾阳”的全新合作模式，搭建酿造产学研一体化平台，联合开展技术攻关。
人才培养方向以食品科学与工程、生物工程专业为主，同时实现食品科学与工程、生物工程、化学、环境科学与工程、经济学、管理学、文学、艺术学、农学等多学科协调发展。预计酿酒工程专业本科生招生规模为每年50人，发酵工程专业学位硕士方向研究生为每年30人，含其他专业总规模约为300人建成具有一定影响力的酿造人才聚集高地、中国白酒高端人才的培养摇篮。