小暑时节到了，酷暑难耐，也是人体阳气最旺盛的季节之一，当外界气温高时，人体容易出现内热、口渴、易怒等症状，需要适当采取降火的措施来平衡体内能量。吃下火的食物是一种常见的调理方法，这些食物通常具有清热解毒、滋阴降火的作用。我建议小暑节气多吃6道“败火菜”，清热降火，健康过夏。
荷塘月色小炒【做法】：
1、莲藕去皮切成片，木耳用清水泡好，鲜百合洗净，荷兰豆洗净切段，还有胡萝卜去皮切薄片，
2、把所有食材放入沸水中烫一下，大概40秒左右，烫好的菜捞出备用。
3、热锅烧油，放入葱蒜爆香，加入少许水，放入烫好的食材，加入鸡精、味精、盐使调料翻炒均匀，最后加入适量淀粉翻炒均匀出锅。
粉蒸豆角【做法】：
1、准备豆角，去掉根部，然后切成长短均匀的寸段。豆角洗干净后捞出控干水分，往里面加入少许的盐，十三香，然后再打入鸡蛋，再加入少许的色拉油，给它搅拌均匀。
2、接着加入一大勺面粉搅匀，让每一个豆角都均匀的粘裹上面粉，把拌好的豆角放入笼屉当中，盖上盖子上气蒸15分钟.
3、蒸好的豆角可以蘸上蒜汁，蒜末放入生抽，少许鸡精，米醋搅拌均匀，如果喜欢吃辣椒油的，还可以放上一勺辣椒油，再放入少许的小葱花，好吃的料汁就算是调好了。
芦笋炒虾仁【做法】：
1、首先去掉芦笋的老皮，在斜刀切成段，虾仁加盐、胡椒粉、淀粉、少许料酒抓拌上浆备用。
2、水烧开后，放芦笋和少许盐焯烫20秒，这是芦笋碧绿不发黑的关键。再把虾仁烫十秒，捞出。
3、油锅烧热，下蒜片爆香，接着放芦笋和虾仁翻炒出香味，用盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后淋少许香油即可。
蒜蓉苋菜【做法】：
1、先准备点蒜蓉，炒苋菜的蒜蓉要稍微多一点。苋菜一般有两种，一种白的，一种红的，我觉得红的比较好吃。
2、锅内加油，下入蒜末炒香，炒至金黄，接着下入苋菜翻炒，加半勺盐，加点鸡粉调一下味，就可以关火出锅。
西芹炒百合【做法】：
1、西芹去丝切成菱形块，百合掰成小瓣，放入清水洗净。
2、锅中水开，放西芹、百合与食用油焯水片刻，捞出沥干。
3、起锅油热，倒入百合、西芹翻炒片刻，接着下盐调味，最后倒入水淀粉勾芡即可。
咸菜炒毛豆【做法】：
1、先把雪菜切碎，然后我们水烧开焯毛豆，去一下豆腥，煮三分钟左右关火捞出。
2、热锅里倒入适量的油，油温高了，倒入雪菜煸香，让雪菜都充分的吃饱油。
3、重新热锅，入油，煸香葱姜末，喜欢吃辣的加入一点辣椒炒出味道，下毛豆一会儿。接着倒入雪菜翻炒，雪菜比较咸，根据个人口味加入盐等配料，再大火炒个三到五分钟出锅。