8月1元旦了，也是阳历年，新的一年已经开始计时。
我是东北人在外地，在我们东北那嘎达过年要吃饺子，今年过年不是我一个人过，我结婚了还多了一个小宝宝，我打算也包个饺子，仪式感还是要有的。
以前我跟媳妇儿包饺子都是韭菜鸡蛋，白菜肉，大部分活都是她干，皮薄馅儿大，我顶多擀饺子皮。现在不行了，她要看孩子，大部分活儿得我干了。
昨天我去超市买菜，货架上的酸菜留住了我，看着酸菜，我就想起酸菜馅饺子，哈喇子都流出来了。
东北的春季特别冷，根本就没有新鲜蔬菜，只有咸菜疙瘩和大酸菜。
过年过节的时候，妈妈就包酸菜馅儿饺子，和面、剁酸菜馅儿，里面加点荤油，妈妈负责包饺子，我负责擀皮。一碗饺子，一碗蒜汁儿，这是世界上最好吃的美味儿。
我买了4袋儿酸菜，调了一盆馅儿，放了点荤油，擀皮儿包饺子，一边包一边听肚子咕咕叫。
忙了大半天，终于煮好了，端上桌就吃了一个，气质还行，又就了一瓣蒜气质又多了几分，可是感觉少了点气质，对蒜汁，我又砸了一头蒜，一碗酸菜饺子，一碗蒜汁总算是齐了。
狼吞虎咽的吃了一碗，算是祭拜了五脏庙。就在吃第二碗的时候，突然感觉还是少了点气质，少了什么呢，酸菜饺子和蒜汁都齐了呀，少了什么呢？
即使我一个劲的蘸蒜，吃的满头大汗，可是还是吃不出似曾相识的感觉，只是一碗饺子一碗蒜汁吗，看着面前的酸菜饺子，眼泪止不住的流了下来……妈妈。
哭了好久，拿出手机拨通了久违的号码：妈，过年好……
就在这一刻这顿饺子有了气质，就在这一刻心安了。