导语：三伏天出汗多，常吃这碱性蔬菜。消暑又去热，随手炒一炒，真的太下饭了！
可怕的三伏天快到了，这就意味着一年一度的极端炎热天气即将拉开序幕。古谚言“热在三伏”，这一时节可谓烈日火云，会热到人烦躁不安，汗流浃背。夏天适当地出汗是身体代谢的一种正常表现，然而过多的出汗会导致身体损失大量蛋白质、钾等营养物质，逐渐我们的身体也会变得越发虚弱与消瘦。
那在这酷暑难耐的三伏天里，我们餐桌上给家人安排什么菜肴比较合适呢？丝瓜和口蘑就是特别好的2种蔬菜搭配，口蘑、丝瓜都属于碱性类的蔬菜。口蘑是含钾量和蛋白质特高的一种菌类，每100克中就含有38.7克的蛋白质与3106毫克的钾元素。丝瓜又是夏日里的应季蔬菜，口蘑同丝瓜一起炒来吃，既可以补充蛋白质，增强体力，弥补因为流汗过多而缺失的钾元素，又能很好地帮助身体排出毒素与解暑，让我们的脸色变得更润更靓。
这道菜中，还额外加入了鸡蛋，以丰富其营养与菜色。夏天吃它防暑又缓疲劳，做法非常的简单。随手炒一炒，清清爽爽，营养又下饭！下面就是它的详细做法，喜欢的话，可以收藏起来一起试一下。
菜菜小贴士：关于这道菜，还有一些其他的相关注意事项。我已写在文末了，大家仔细看看了解一下。
【丝瓜口蘑炒鸡蛋】
所用食材：嫩丝瓜1条、口蘑2两（即100克）、土鸡蛋2个、花生油适量、大蒜1粒、蚝油1勺、食盐1小勺、生粉1小勺
【烹饪步骤】
第1步：取一条新鲜的嫩丝瓜，刨去瓜皮冲洗一下。再把它切成菱形块状，另取大蒜1粒切成薄片。
第2步：口蘑取2两（即100克）洗干净后去蒂切片，碗中打入2个土鸡蛋并加入一点点食盐搅散。
第3步：接着我们在炒菜之前，先调个料汁（碗中加入蚝油1勺、食盐小半勺、生粉1小勺以及切好的蒜片）
第4步：紧接着锅里加入小半勺花生油，油热倒入蛋液，开小火煎熟，后取出切成菱形小块。
第5步：然后重新起锅烧油，倒入丝瓜和口蘑大火炒至断生。
第6步：后面再倒入提前准备好的鸡蛋和调料汁，进行勾芡裹汁。翻炒5秒左右就可以出锅装盘享用啦。
【家尤菜菜说温馨提醒】
1、上面所用的丝瓜是广东丝瓜，南北丝瓜品种有所不同。北方那种水丝瓜很容易氧化变黑，教大家一个小诀窍，炒北方水丝瓜之前，可以加点食盐和滴点白醋浸泡一下，这样做颜色不会发黑而且会又脆又绿。
2、身体较为虚寒的人要注意少吃或者不吃丝瓜！若特爱吃的话，也可以在炒丝瓜或者煮丝瓜汤时，放点姜片平和一下。
3、对菌类容易过敏的朋友，不建议吃这道菜。还有就是在痛风发作期，做这道菜时，建议把口蘑换成瘦肉。
以上就是家尤菜菜今天给大家分享的【丝瓜口蘑炒鸡蛋】好吃做法。经常出汗较多的朋友，在三伏天里，可以安排一下这道美味的碱性菜肴，以帮助身体精神满满，安稳度酷夏。觉得这篇美食内容对您有用的话，记得点赞或者转发，非常感谢大家的支持与鼓励！
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