在中国的餐饮行业中，曾经有两大巨头可以是风光无量，但是现在的口碑和知名度都下降了不少。而这两个巨头之所以会走下坡路，都是因为在引入外资的时候“引狼入室”，而且引来的“狼”还是同一个。
首先是俏江南。
俏江南一直都是中高端餐饮的代表，曾经是北京奥运唯一的中餐服务商，进驻过2010年上海世博会场馆，其创始人张兰还是2009年胡润餐饮富豪榜第三名。但是就目前来看，这个“老大哥”已经被越来越多的新生力量超越了。
一时风光无量的俏江南之所以会走下坡路，要追溯到其让鼎晖入股后签下了“对赌协议”，在那之后，俏江南便开始忙着尽快上市，只不过最后是以失败而告终的。
而真正让俏江南淡出人们视线的原因并不是上市失败，而是因为其上市失败之后资金压力大，于是就在2014年引入了欧洲私募股权投资机构CVC，并且使其成为了最大股东。
张兰本以为CVC会为俏江南带来光明，但未曾想却带来了更大的黑暗。2014年之后，CVC一直期望依靠俏江南的现金流来偿还并购贷款，但却失败了，于是银团授权香港保华有限公司代表出任俏江南集团的董事，张兰直接净身出户了。
其次是大娘水饺。
要说大娘水饺，其创始人吴国强的结局比张兰更惨。同样是在CVC入驻之后，吴国强之后在公司管理层开会的时候几乎插不上话，甚至整个管理层都在排挤他。最夸张的是，在大娘水饺开年会的时候，吴国强没有被邀请，自己赶赴到酒店的时候还被20多个保安拦在了门外。
而反观大娘水饺，现在同样也是口碑和客流量双双下行。在2013年的时候，吴国强为了获得资金尽快加速大娘水饺的发展，于是就把CVC引了进来。
也就是在那一年，吴国强把股权和管理权都送了出去，CVC持有大娘水饺90%的股份。吴国强本以为这下大娘水饺能有足够的钱实现规模扩张了，没曾想，CVC几乎把大娘水饺的经营方式来了个“大换血”。
最典型的变化就是将水饺的原材料分量也被减少了，饺子每只由20克改到17.5克，主要汤品主料减少10%。在此基础上，水饺的价格倒是提高了。还把门店的老员工都换成了小时工，所以店里的服务态度也变差了很多。
在那之后，越来越多的顾客开始吐槽大娘水饺的口味变了，价格也更贵了，以致于其客流量越来越少，单单是2014年、2015年的销量就每年下滑了两成。
吴国强万万没有想到，自己辛辛苦苦创立起来的品牌，却被一个外资给“玩坏”了。曾经的吴国强想着利用好的口碑把大娘水饺的品牌给打响，如今品牌的名气变差了，自己还被外资团队给“挤”了出来，要说惨的话，他确实比俏江南的创始人张兰更惨。