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姜母鸭
姜母鸭滋而不腻，温而不燥，连很多不喜姜味的食客都爱上这一口。支起的一整排砂锅，滋滋作响，光听声音就犯馋。
不间断翻炒的鸭肉，逼出多余的油脂，露出让人食指大动的焦糖色。鸭肉被煲得软烂入味，丝毫不柴，不带一丝腥味儿。
吃过的人都知道，这老姜是这锅姜母鸭的灵魂。煎得微微蜷缩起的姜片，姜味被麻油香和酒香裹在一起，入口辛香不呛辣，每一口都挑逗着你的味蕾。
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冬粉鸭
在厦门吃鸭，必不可少冬粉鸭。咸水鸭肉配上清澈的汤，无论何时都能温暖你的心和胃。
加了冬菜的汤头鲜甜清冽，上面还飘着一层淡淡的浮油。慢火熬煮10小时以上，炖得够火候，完全喝的出汤的鲜美。
细滑的冬粉晶莹剔透，刚端上桌就要赶紧嗦上一口，饱含汤汁又有韧劲，下肚就充盈着满足感~
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厦门麻辣烫
在厦门芸芸小吃中，厦门麻辣烫是最容易让人上头的特别存在，让你抛开简陋环境，一口下去，就能感到满溢的幸福。
干拌、油炸、花生酱，就是属于厦门独有的情怀和老厦门的记忆符号。老板自会根据十几年的经验来处理这些肉和菜，有烫有炸，口感自成一派！
刚烫好的面和酱料融合得更完美；炸物炸得外酥里嫩，没有那么油腻！要湿要干拌还是要炸，全可凭你喜好定制，再挑剔的味蕾都会被征服！
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漳州四果汤
要说漳州人的乐趣，必须是在炎热的夏日傍晚时分，喝上一碗四果汤，释放积累一整天的暑气。
虽说是四果汤，料可远远不止四样，但作为漳州的标配，汤圆、阿达子、绿豆、红豆、薏米、银耳、仙草、石花、菠萝、西瓜...一样也不能少。
覆盖着尖尖顶的刨冰，浇上一勺蜂蜜水，一碗四果汤就做好了。戳融的冰沙，加上这些普通又常见的配料，这才是古早味的糖水。
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漳州卤面
卤面已有上千年的历史，是漳州人最爱的街头小吃之一。不管是红白喜事，还是一天三餐，一碗打卤面就是漳州人才懂的生活。
卤汤配料丰富，放有海鲜干货干贝、鱿鱼、虾米等提味，使得卤汤的味道更加鲜美。汤汁微稠，喝起来顺滑浓郁、鲜甜，令人回味无穷
最重要的当然少不了卤料。丰富的卤料让这一餐变得丰盛满足，那滋味自是妙不可言。
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豆花粉丝
虽然豆花的咸甜派吵得难舍难分，但漳州人的眼里豆花和粉丝才是绝配，没有复杂的调味，简单的豆花+粉丝+卤料，就能让你垂涎三尺！
每日新鲜制作的纯手工豆花，味道很正，每天3大桶都不够卖；晶莹剔透的粉丝也很爽口，二者结合在一起，正是漳州人念念不忘的老味道。
菜脯、香菜、蒜蓉，懂吃的老饕们一定不会落下这些提味步骤！再来上一口热汤，这满足感简直了！
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泉州面线糊
对泉州人来说，面线糊不仅是小时候的不能抹去的味觉记忆，也是闽南深厚文化底蕴的寄托。“糊而不烂，清而不浊，鲜美可口，香飘四溢”就是泉州面线糊的缩影。
每天采购来新鲜带肉的猪大骨进行熬汤，然后在大骨汤内加入虾米、鱼肉进行提鲜，这样的汤头才能作为面线糊的汤底。
细滑的面线入口即化，满嘴喝的就是汤头的鲜甜。再加上醋肉和大肠，一碗热气腾腾的美味就上桌了。
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泉州醋肉
在泉州，不管是五星级酒店，抑或是街边的面线糊店，或者是在家家户户的餐桌上，你都可以见到它的身影。
虽然每家每户都有自己制作醋肉的秘诀，但是在外路过炸料摊，闻到那阵香味，还是会忍不住买上一斤！
炸醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，刚起锅，香味就勾来了许多人。
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泉州润饼
润饼卷发源于福建泉州，而后流行于台湾、福建地区，又称润饼、嫩饼菜，这是一种比春卷更为古老的吃法。
刚包好的润饼菜，热腾腾的，拿在手里甚至有些烫手。用一张薄薄的饼皮，卷进10余种美味，是无数泉州人难忘的一种味道。
润饼馅里，至少会有猪肉、豆干、豆芽几样，根据每家的做法不一样，多多少少还会有一些别的材料。咬上一口，先是Q弹的润饼皮，再接着是不同口感的食材在口腔碰撞。
今日话题
闽南美食万万千
#在你们心里哪个城市的美食更得你心呢？#
厦漳泉的小伙伴快出来分享下吧！