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我不爱吃鱼，却学会了烧鱼，因为家里有人爱吃
有一段时间没有买鱼尾了，主要是因为宝爸出差了加上我跟宝宝都不喜欢吃鱼尾。所以这段时间就不怎么买鱼吃了。但这两天天天吃鸡肉，猪油，牛肉也吃得有些心烦了。想换换口味，正好看到鱼尾还挺新鲜的，就决定买一只鱼尾。
这次不准备先炸再红烧了，有些麻烦了。准备就直接红烧好了，现在烧鱼的技术也练出来了，不怕不炸烧起来松散了。并且，直接红烧味道会更好吃一些吧。炸过之后的口感是我个人不太喜欢的。
【家常菜之红烧鱼块】
主要食材：鱼尾一只，姜蒜，青红椒
具体做法：
鱼尾洗干净切成块，加生抽，料酒，姜蒜，辣椒粉，盐腌制一个小时左右。
准备一些青红椒，一些香葱。
起油锅，把腌制好的鱼块放锅里煎透，煎至两面金黄就可以了。
准备一碗料汁，生抽，老抽，蚝油，糖，清水拌均匀。
倒入煎好的鱼块里面，中小火煮至入味。
汤汁收干之后把青红椒香葱段倒进去翻炒至断生就可以出锅了。
鱼块不需要加淀粉蛋清也可以煎定型的。记得煎的时候一面煎好之后再翻面，不要一上来就翻面，鱼块就容易碎掉了。加水焖煮的时候最好中小火更容易入味！
红烧鱼块，不炸，直接红烧也好吃