探店羊瑞堂，果然地道西北羊肉菜，还有丰富的烤串
BY小企9999
新年刚过，连绵阴雨笼罩下，这几天厦门这座滨海城市也深刻感受到了什么叫“冷”，现在这种条件下点菜吃海鲜明显不合适，但是饭还得继续吃，亲朋好友过了年还得聚，吃什么好呢？
火锅当然可以，不过总吃受不了。好在神通广大的吃货老马指路：我知道一家宝藏店，吃羊肉去，保证暖身！
接到微信地图位置，大家还诧异，和平码头什么时候有一家羊肉馆子啦？
没成想上网一搜还真是，好评跟羊肉串似的一串串
铁锅炖小公羊（158/斤），店里介绍用的是山羊，而且一直选用小公羊，肉比较嫩，肥肉比例较低，吃起来就不容易觉得油腻。
往自己的碗里撒点葱花或香菜末，舀一勺滚沸的汤，再挑块肉，吃起来香喷喷，浑身上下一下子就觉得暖和啦。
隔壁包厢人多，点了一整只烤全羊，上菜时手推车推着送，敲着锣，放着西北风格的音乐，气场相当足。惹得我们这屋纷纷跑出来蹭拍。送菜的服务员介绍用的是正宗的宁夏盐池滩羊，且只长50天左右的小羊羔，确保肉质肥嫩。
人少适合选择手撕羊排，实惠也方便多尝别的菜。羊排烤过之后表层酥脆，内在嫩香，细细感觉还带肉汁，最重要的一点是几乎完全觉察不到羊膻味，连平时不怎么吃羊肉的南方同事都忍不住再抓一块。搭配发面锅盔，抹上香而不辣的特辣酱，夹点羊肉就是自制“肉夹馍”，越嚼越香。
店员推荐的肚包肉果然特别，由薄薄的羊肚包着一整坨坨肉，同样不膻肉质嫩，不用吐骨头口感还很有层次，蘸着搭配的蘸水，吃起来相当过瘾。这个在厦门肯定是只有这儿能吃到。
因为特别喜欢，后面补点烤串时发现肚包肉也能烤着吃，果断追加！烤着吃跟上面蒸着吃比，肉质似乎显得更紧实些，孜然辣椒粉的加持下，闻起来更香，以后想吃烧烤或续摊，我应该还会惦记起这把奇特的坨坨肉。
羊蹄是我每到西北必吃的，主要是皮和筋，特别能满足爱啃骨头的吃货情怀。这里的羊蹄切成块状，可以用筷子夹着吃，相对在西北的体验，吃相可以斯文许多。
除了地道的羊肉串，还有许多适合烧烤宵夜的烤品
生蚝，鸡翅，锡纸金针菇，甚至闽南五香卷.......如果续摊喝酒，甚至可以选择炒钉螺这样的小海鲜下酒菜！
总评：这个和鼓浪屿隔窗相望的好位置，相对三楼四楼的高消费，能以相对亲切的价格吃到地道的西北羊肉，环境阔气，蛮适合亲朋聚餐，或者好友聚众酗酒，感受不一样的饮食乐趣。