7月的天真热啊，高温下全家人胃口都不好了，这时候要还是天天大鱼大肉，家人肯定不愿意上桌吃饭了。炎热的天气就算要吃肉也要荤素搭配着吃，既营养又开胃下饭，多吃蔬菜还能给身体补充维生素和膳食纤维，对人体大有好处。今天给大家分享我家今晚的餐桌，5菜1汤，发了圈，朋友都说我太会过日子了。
【茄汁清蒸禾花鱼】
禾花鱼一斤，番茄1个，番茄酱2勺，盐1克，胡椒粉1克，酱油2勺，蚝油1勺，葱花适量，食用油1勺，姜丝10克，蒜末2克，料酒5克
1，禾花鱼买回来洗净，开肚把内脏取出来，鱼鳃也要处理干净。
2，番茄和蒜末剁碎拌匀备用。
3，热锅，锅里放点油，先把鱼煎一下面，翻个面，煎香就能出锅。
4，煎好的禾花鱼整齐的放在盘子里，放上姜丝。
5，把剩余的酱料混合均匀调成酱汁，再把番茄蒜末放上去，酱汁均匀的淋在鱼上。
6，水开后，放入锅内蒸，蒸15分钟即可。
【丝瓜虾仁】
丝瓜1根，虾仁50克，酱油10克，胡椒粉2克，盐1克，姜片蒜末适量
1，丝瓜去皮，丝瓜切成滚刀块，鲜虾剥去虾壳抽出虾线备用。
2，热锅，锅内倒入适量的食用油，爆香蒜末和姜片后，倒入虾仁快速翻炒。
3，倒入丝瓜块拌匀，放入胡椒粉和酱油翻炒均匀。
4，丝瓜炒至变软后加入盐调味即可出锅。
【腊肉丁苍蝇头】
腊肉100克，线椒100克，豆豉20克，油适量，生抽5克，盐适量，蒜末3克
1，用热水清洗处理干净腊肉，清理好的腊肉切成小丁。
2，线椒洗干净后去掉蒂，切成大约1CM的小段。
3，热锅，放入少许油，把腊肉丁放进去小火煸出油即出锅。
4，就着油锅把豆豉倒入锅里，快速翻炒均匀，倒入辣椒段继续翻炒均匀。
5，把腊肉丁倒回锅里，倒入生抽翻炒出香气，倒入半碗热水翻炒收汁即可出锅。
【洋葱拌鸡肉】
鸡胸肉150克，洋葱半个，陈醋10克，生抽10克，盐2克，油辣子（减脂换成橄榄油）适量，胡椒粉1克，蒜末3克
1，鸡肉洗净，切成薄片，加入少许生抽和胡椒粉抓匀腌制10分钟。
2，将鸡肉放入锅里蒸8分钟。
3，蒸好的鸡肉切薄片。
4，将洋葱清洗干净后切成小丝，和所有酱料拌匀。
5，再将鸡肉倒进去拌匀就能吃上了。
【甜辣萝卜丝】
青萝卜一根，小米椒1个，盐3克，糖10克，米醋30克
1，青萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。
2，将剩余的盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。
3，倒入萝卜丝里，用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。
4，腌制10分钟左右即可上桌。
【牛肉丸西葫芦汤】
牛肉丸150克，西葫芦1根，姜片2片，胡椒粉1克，盐适量，食用油适量，清水适量
1，将西葫芦去皮切薄片备用，牛肉丸切小块。
2，将牛肉丸放进锅里，放入姜片，加入适量的清水和胡椒粉，大火煮沸。
3，大概煮沸2分钟左右，牛肉丸全部浮起，把切片的西葫芦放入锅内继续煮沸。
4，西葫芦变得鲜绿就可以加入盐调味熄火。
天气越来越热，晚餐这样搭配，好吃又解腻，这5菜1汤荤素搭配得是否得宜呢？您要是喜欢其中的一两道，不妨也跟着试试吧~
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