除夕年夜饭，不管贫富，这道“吉祥菜”一定要上桌，寓意富贵吉祥
除夕将至，对于咱们中国人来说，年夜饭是非常重要的一餐，年夜饭的菜单上不仅食材丰富美味好吃，还要寓意好。所以每年除夕前都要费尽心思想好做什么菜，今天做的这道金环玉酿盏，口感香软好吃，营养丰富，老少都很喜欢，做法也不难，出锅惊艳一家人。
因为食材都是很家常的，所以人人都能做，这道金环玉酿盏不仅好吃，寓意富贵吉祥，万事大吉，马上就到除夕了，现在大家赶紧学起来，除夕夜一定能够大展身手哦！
【金环玉酿盏】
白萝卜1根，梅头肉200克，料酒8克，生抽10克，蚝油10克，白胡椒粉1克，鲜虾8个，淀粉8克，姜片2片，食盐1克，勾芡适量
鲜虾去壳去头切碎，虾尾不要丢掉，留着做装饰哦。猪梅头肉去皮放入绞肉机里，加入调味料搅碎，再拌入鲜虾肉。搅拌的时候要顺着一个方向，口感才会带劲哦。
白萝卜去皮用雪梨去芯器挖出一个圆形坑，挖出来的白萝卜可以切碎放入肉末里一起蒸，也可以切片做成萝卜酸，不要浪费哦。
烧开一锅水，放入白萝卜焯水至断生捞出备用，这一步可以节省蒸制时间，让白萝卜和肉丸子成熟时间一致，口感才会好哦。
把肉馅搓成肉丸子，放入白萝卜盏里，摆入盘里。
之前切的虾肉不要丢掉尾部，留着插入肉丸子里装饰，蒸出来好看又大气！放入锅里，大火上汽蒸20分钟就可以出锅。
蒸好后把蒸出来的汁水倒入锅里，加入勾芡粉拌匀煮沸，淋在金环玉酿盏上，增加风味还好看哦。
热乎乎端上桌，一道高端大气的金环玉酿盏就做好了，上桌人人都夸好看，新年菜一定要备上啊！要是年夜饭你还不知道做什么菜，那就跟着馋猫试试这一道吧，相信家人一定会很喜欢的哦！
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