最近三伏天的天气越来越热，人体新陈代谢加快，消化能力相对较弱，在这个季节中老年人应该少吃肉类食品，多吃点粗粮。粗粮食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康很有好处。以下这4种粗粮建议多吃，有助提供足够的营养和能量，平安度夏。
黑米
黑米是一种颜色深黑、颗粒细小的粗粮，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。黑米具有滋补养颜、健脾益、补血养心的功效。夏天食用黑米可以补充能量，促进新陈代谢，增加身体抵抗力，对于缓解疲劳和改善睡眠质量有一定的作用。
黑米蒸糕【做法】
1、将90克的黑米倒在料理机里打碎，打好的黑米粉过筛一下。
2、准备两个盆，一定要无水无油无杂质，用来分离两个蛋的蛋清蛋黄。蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀，最后加入黑米粉拌成浓稠的黑米糊。
3、蛋清滴入几滴白醋开始打发，分三次倒入细砂糖，打发至硬性发泡，打蛋器有小角即可。
4、取1/3的蛋白霜加到黑米糊里，用翻拌的方式拌匀，切不可画圈，以免蛋白霜消泡。再放入剩下的蛋白霜拌匀。
5、蛋糕糊倒入六寸模具里，震动排出空气，再把表面刮平一点，盖上保鲜膜，上锅蒸40分钟左右即可。
小米
小米有丰富的蛋白质、矿物质、纤维素和维生素。夏季食用小米可以清热解暑、生津止渴、健脾益胃，有助于提免疫力，预防夏季常见的感冒和肠胃疾病。
小米鸡蛋饼【做法】
1、小米加入清水浸泡1个小时，把小米捞出，放在破壁机里，加入400毫升的清水搅拌成小米糊。
2、搅拌好的米糊中打入1个鸡蛋，2勺面粉，按个人喜好放点白糖，搅拌成略粘稠的流水状。
3、电瓶铛预热，不用刷油，倒入面糊，一次能烙三个，盖上盖烙至定型再翻一遍，一面烙个三分钟就行，小米鸡蛋饼就做好了。
玉米
玉米是一种常见的粗粮，含有丰富的碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质。夏季食用玉米可以清热解暑、利尿通便健胃消食。玉米还含有丰富的维生素A、维生素C和抗氧化物质，有助于保护眼睛、皮肤和心血管健康。
玉米窝窝头【做法】
1、准备300克的玉米面粉，加入五克的酵母粉，再准备适量的温水，一点一点的倒进面粉里，再用手揉搓，能捏成团即可。
2、最后我们用手做成窝窝头的形式，窝窝头不适宜做太大，适中即可。将做好的窝窝头放入蒸锅当中，自然醒发20分钟。
3、醒发后的窝窝头我们冷水上锅蒸25分钟即可。
山药
山药是一种营养丰富的粗粮，含有丰富的蛋白质、糖类维生素和矿物质。夏季食用山药可以健脾益肺、补肾壮阳、增强免疫力。山药还具有滋阴润燥、降血糖和降血压的功效，对于改善口干舌燥、失眠多梦等夏季常见的不适有定的帮助。
奶香山药饼【做法】
1、山药去皮切段，上锅蒸熟，趁热加入适量白糖打成泥。再打入2个鸡蛋，加入三克酵母粉搅拌均匀。
2、再加入300克左右的面粉，搅拌成棉絮状，和成光滑的面团。面团不用醒发，直接擀成一厘米厚的大片，然后用模具压出圆形的山药饼。
3、密封起来醒发至体积变大，不粘锅刷少许油，将山药饼下锅中烙至两面金黄，按压起来有弹性就做表示好了。