随着立秋节气的临近，虽然气温逐渐下降，但是相对干燥的天气仍然给人们带来不少的不适感。此时进补应以“清”补为主，多食用一些健脾、清热、利湿的食物来滋补身体，以应对夏季酷暑对人体的消耗。同时也为冬季打下了坚实的基础。建议立秋时节常吃这5种清补食物，健脾养胃润秋燥，安稳度过秋天。
南瓜 —— 红枣百合蒸南瓜
1、先把南瓜皮削掉，里面的籽也要挖掉，然后切成两厘米左右的南瓜片。
2、把切好南瓜放入盘中，稍微摆放一下，上面加点洗净的百合片，加几颗红枣，放点碎白糖，然后上笼蒸至30分钟出笼。
茄子 —— 风味茄子
1、紫茄子不用去皮，给它切四瓣，把茄子芯切掉，然后斜刀切成菱形块。
2、然后调料汁，碗里放入1勺生抽，2勺陈醋，1勺白糖，少许精盐，然后给它搅拌均匀备用。
3、茄子用清水给它洗一洗，控干水分，然后撒上一层玉米淀粉，给它抓拌均匀。要想这个茄子口感更加酥脆，咱们给它打上一层水，然后再撒上一层玉米淀粉，这样拍两次淀粉，口感比较酥脆，而且还不容易回软。
3、油温达到六成热，把茄子全部下锅，先不要去动它，炸至定型以后，用勺子给它翻一翻，全程用大火去炸，大约需要三分钟左右，听声音特别清脆，这个时候就好了。
4、葱姜蒜干辣椒爆一下锅，炒出香味，然后把咱们兑好的料汁倒锅里开大火就熬，熬到微粘稠的状态，然后把茄子下锅快速翻炒，放点葱段翻炒几下就立刻出锅。
西红柿 —— 番茄花菜
1、菜花切小块，放入盐水浸泡十来分钟，锅里烧水，放一点盐，放几滴食用油啊，把这个花菜焯水一会儿捞出，沥干。
2、油锅烧热，放入番茄萨司小火熬，再放入番茄大火炒出汤汁，来点盐和糖调味，放入花菜翻炒均匀，最后放入水淀粉给它勾芡即可。
玉米 —— 玉米鸡蛋饼
1、准备200克玉米面，用200克开水烫面，搅拌成面絮，待晾至常温时，加入4克酵母粉，适量白糖，2个鸡蛋，再加入一勺面粉，用筷子搅拌成浓稠的面糊。
2、盖上盖子，醒发两倍大看一下，直到玉米面团里面都是蜂窝状就可以了。
3、电饼铛预热刷油，挖一勺面糊倒入锅中，给它摊成旋的形状，煎至底部上色，翻个面，煎至两面金黄熟透出锅。
莲藕 —— 糖醋藕丁
1、买回来的莲藕洗净去皮，切成大小合适的丁，放入烧开的水里焯两到三分钟，然后捞出沥干。
2、调糖醋汁，碗里放入3勺糖，2勺生抽、少许盐、1勺老抽（不喜欢菜的颜色深，用半勺也可)，2勺白醋，1勺鸡精搅拌均匀。
3、热油下藕丁翻炒一会儿，然后加入糖醋汁翻炒，让藕丁裹上酱汁，最后放入水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒葱花即可出锅。