阳春三月,春光明媚,适合饮食宴乐
中国的宴会文化由来已久
千百年来被载入史册的著名宴会场景也不在少数
诸如东晋永和九年的兰亭雅集、
南唐李煜时期的韩熙载夜宴 、
北宋元丰年间的西园雅集等等...
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要说热衷宴会的年代
非唐朝莫属
今日,走进唐宴的秘密
唐朝人“开PARTY”究竟有多讲究?史书上是有记载的,“宴分三级,下为‘韵宴’,菜鲜肉肥,羹药柔滑;中为‘诗宴’,翅羹多汁,玉盘上餐;上为‘文宴’,金碧集聚,鹿以肉鲜”。
翻译成大白话就是:宴会分为三个等级,最差的 “韵宴”有菜有肉也有汤;中等的“诗宴”连餐具都是玉器;上等的“文宴”吃鹿肉、用金器。
看来在追求高品质饮食上,唐朝人一点儿也不马虎。得益于成熟的进贡体系和发达的交通网络,唐朝吃货们不太费力就能享受到各地富饶的物资,这些为宴会提供了丰富的食材。
以国宴级别的烧尾宴为例,这个级别的宴会菜品能达到七十余件,包括熊、鹿、狸等野生动物肉、海水或淡水水产品、各式羹汤、糕点甜品,奢华之风不言而喻。
除此之外,唐朝的宴会还能带来视觉上的愉悦。去年,河南卫视推出的火爆全网的舞蹈《唐宫夜宴》就从舞乐的角度,以盛唐时期唐宫宴会的歌姬们为主角,用秀逸韵致的舞姿展示了惊艳的盛唐舞乐和宴会排场,也将大唐盛世完美呈现。
唐朝宴会文化博大精深,其中的音乐、舞蹈、美食、礼仪、诗词、酒令等分支又能各自延伸出不同的传统文化,对后世的文化和艺术发展都产生了深刻影响。发展到今天,宴会的品质未必要像唐代那样追求排场,但却必定追求空间环境的精致、餐饮茶歇的妥帖、服务管理的到位。
尤其在饮食上,注重用料广博、荤素调剂、营养全面,这对烹饪技法和调味方式都有很高的要求,对宴会用油亦有讲究。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油与《唐宫夜宴》古今联动,用一滴滴高端古味好油升华宴会品质,奉献一场新时代佳宴。
说到烹饪用油,有着悠久食用历史的菜籽油,凭借其独特的醇厚油香,一直是川湘菜宴会烹饪上的首选。
“外婆乡小榨菜籽油”传承传统工艺精髓,选用优质油菜籽作原料,在保证营养、安全、健康的基础上,更大程度地保留了菜油传统风味,还原儿时菜油香。虽然我们无法在舞乐中穿越回唐代宴会,但至少可以在“外婆乡小榨菜籽油”的醇香中追寻儿时家乡的舌尖记忆。
“外婆乡小榨菜籽油”就像是唐代宴会上的配乐,它非主角,却是很好的辅助,发挥自己的能量放大主角的优势。
在烹饪川、湘、徽、江浙等菜系时,“外婆乡小榨菜籽油”能很好地提味去腥,激发蒜泥、葱、香菜等各种调料的香味,去除鱼腥和土腥味,成就餐桌上的地道美味。
它色泽金黄透亮,质地浓稠,也是上色增香的好帮手,让菜色和汤汁更加黄亮诱人。它还是辣椒的天然伴侣,能更好地迸发辣椒的椒香,还不抢味,让人味蕾大动。
一滴好油对宴会佳肴和日常美食的重要性不言而喻,“外婆乡小榨菜籽油”以传统的物理压榨工艺、地道的风味、赢得了越来越多家庭和餐厅的选择,也受到了以徽、川、湘为代表的各大菜系厨师们的认可。
中国烹饪大师兰明路就是菜籽油的忠实用户,喜欢用菜籽油做菜,去海外做厨艺交流的时候,也总要带上一瓶“外婆乡小榨菜籽油”。
不管是唐宫夜宴,还是21世纪的佳宴,人们对品质的追求没有改变。金龙鱼“外婆乡小榨菜籽油”与《唐宫夜宴》跨时空、跨界联动,是对传统好味的致敬,也是对品质的诠释。
“风吹柳花满店香,吴姬压酒唤客尝”,在适合宴乐的时节,扫描下方“沃尔玛小程序”下单“外婆乡小榨菜籽油”,烹饪几道时令鲜菜,一边回味小时候的味道,一边模仿唐代人来一场舞乐与美食齐俱的春宴吧。
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