这菜冬天使劲吃！一通便，二健脾，三清肺化痰，当季美味，真鲜啊。这道食材就是：冬笋，是冬季特有的美味，冬笋比起春笋更别有风味哦。
冬天吃冬笋还能开胃健脾、减肥瘦身、排肠通便，清热化痰，脂肪含量低，膳食纤维高，饱腹感强，减脂效果也不错哦。
冬天，冬笋成了我们餐桌上的宠儿。一通便、二健脾、三清肺化痰，这是冬笋独特的营养价值。不仅开胃健脾，还能减肥瘦身，排肠通便。低脂高纤的特点，让我们在品味美味的同时，也收获了健康与轻盈。冬天，就让这份美味伴随我们温暖过冬。
【冬笋炖排骨汤】
食材：冬笋、排骨、葱、生姜。（如果有咸肉也可以加入点咸肉味道更鲜美）。
1、冬笋去掉外壳洗净切片。
2、排骨洗净冷水下锅，加入姜片一起焯水，捞起洗净待用。
3、把焯水好的排骨先放入炖锅里，电饭锅炖也行，加水提前炖煮。
4、冬笋切片后冷水下锅煮，大火煮沸继续煮个10分钟左右，捞出冲洗干净，浸泡在冷水里，这样可以更好的去除笋里面的苦涩味道，吃起来味道更鲜嫩脆甜。
5、排骨炖煮30分钟左右，下入焯水煮好泡好的冬笋虾干一起炖煮。
6、继续炖煮30分钟，出锅前下入少许的盐和葱花调味增香即可。
Lily美食谈小贴士：
1、冬笋需要先切片煮10分钟左右，然后捞出来用冷水浸泡1小时左右，这样的笋口感更好。
2、这里是搭配排骨一起炖，还可以加入几块咸肉一起，味道会更鲜美哦。
3、建议炖的时间长一些，排骨脱骨会更鲜香哦。