7月夏天是吃海鲜的好时机。在夏季，海鲜的产量丰富，新鲜度高，味道鲜美。此时许多海鲜类别都处于最佳季节，今天给大家推介一些适合这个时节吃的5种海鲜，营养又肥美，遇到别错过。
爆炒花甲【做法】
1、花甲先放入盐水里养一下，放点食用油，让它吐出泥沙。起锅不烧油，放入花甲再倒入1大勺料酒，（不用加水）盖上锅盖1分钟，等花甲全部张开就可以起锅了。锅里的汤汁要留下。
2、热锅热油，下葱、姜、蒜、小米辣爆香，加一勺豆瓣酱炒匀炒出红油，接着倒入花甲快速翻炒均匀，放蚝油和生抽调味，将锅里的汤汁勾成薄芡，再让花甲全部裹上一层，最后来点葱花，就可以出锅了。
生蚝炒鸡蛋【做法】
1、碗中打下适量的鸡蛋，放点葱花，适量的盐搅拌均匀，搅匀后下入清洗好的生蚝，将生蚝全部浸泡在蛋液中。
2、锅中有热，下锅慢慢的煎，煎至一面定型后再煎制另一面，这样做出来的生蚝炒蛋营养丰富，鲜香滑嫩。
粉丝蒸扇贝【做法】
1、先把壳冲洗一下，扇贝肉取下，清洗干净。粉丝用热水泡软，大概15分钟，然后用剪刀剪短，粉丝放在壳上，再放上扇贝肉。
2、起锅放油，油热放入蒜末，小火炒出蒜香味，加入盐、鸡精、白糖，再加入生抽、蚝油进行调味。
3、将蒜蓉酱汁放在上面肉上，再把它放入蒸锅。水开放上锅大火蒸六分钟，最后撒点葱花，淋上热油，实在太香了。
葱油蛏子【做法】
1、水中放姜、料酒去腥，倒入蛏子烫个30秒，趁它没开壳前捞出清洗。里面有泥巴的一定要弄破清洗。
2、整齐地摆入盘中，上气后大火蒸两分钟，倒掉盘中的蒸水，淋上一勺蒸鱼豉油，最后来一勺热油，放葱花淋散就可以啦。
油焖大虾【做法】
1、用剪刀把大虾的虾脚和虾枪剪掉，然后取出里面的虾线，处理干净的大虾用清水冲洗两遍，然后再把水分吸干。
2、调个料汁，碗里加入适量白糖、2勺番茄沙司、2勺生抽、1勺料酒，加半碗清水搅拌搅拌，把所有调料全部化开。
3、锅里油热了，直接把大虾下锅去煎。煎的时候要按一下虾头，让虾油逼出来，待大虾煎至金黄后加入葱姜炒出香味，倒入提前调好的料汁，转为中小火焖三到五分钟，最后开大火收一下汤汁，把汤汁烧至粘稠即可。