【新甘肃跨年系列策划·话年俗】腊月二十三，糖瓜儿粘
今天是农历腊月二十三，是北方地区的小年，传统中国年也是从这一天拉开序幕。俗话说“二十三，糖瓜儿粘，灶君老爷要上天”，传说今天是送灶王爷上天的日子。
【新甘肃跨年系列策划·手绘福卡】小鼠闹年俗。设计手绘：王春培、郝嘉、石静瑜、王梦荻（实习）
说起糖瓜，总会勾起人们的童年回忆。新甘肃·每日甘肃网通讯员 何大龙 党文博/摄
在民间传说中，每家都有一位灶王爷，灶王爷会记录一家人的生活起居、善恶功过，待到每年腊月二十三，灶王爷便上天向玉皇大帝禀报。为了让灶王爷在玉皇大帝面前多美言几句，腊月二十三这天，每家每户都要进行祭灶的仪式，在灶王爷的画像前摆上酒水和各种祭品。
花型糖瓜。新甘肃·每日甘肃网通讯员 何大龙 党文博/摄
为了让灶王爷能够“上天言好事，下界降吉祥”，人们在祭灶的时候会摆上又甜又粘的糖瓜，希望灶王爷吃了糖瓜嘴巴就会变甜，能多讲些甜言蜜语，让一家人来年的日子更加平安顺遂。这就是腊月二十三祭灶的习俗。
长条型的“关东糖”。新甘肃·每日甘肃网通讯员 何大龙 党文博/摄
说到“糖瓜”，“糖瓜”又称“灶糖”、“麦芽糖”，是一种用小米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”，吃起来脆甜香酥，别有风味。
【甘肃各地特色小年民俗】
“过了小年就是年”，从今天开始，就意味着进入过年的节奏了。如今，过年的方式越来越多，但有些传统的记忆却始终未变。在甘肃很多地方，“小年”这天除了祭灶神，还有着更加丰富多彩的传统文化民俗。
做糖瓜——定西通渭
在定西通渭，常家河镇王庄村张庄社的糖瓜远近闻名，社里18户人祖祖辈辈都有做糖瓜的传统。糖瓜制作手艺人张书义每年立冬后就要开始制作糖瓜，一冬下来，张书义一家人白天黑夜连轴转能熬出30余锅糖瓜。做糖瓜需要的食材非常简单，主要是小米、麦芽和水，但制作工艺非常繁琐，需经过浸泡、生芽、蒸米、烧糖、发酵、铲糖、拉制等数十道工序，每道工序都得精心制作，半点不能马虎。
在通渭县常家河镇王庄村张庄社，传统手艺人张书义正在制作糖瓜。新甘肃·每日甘肃网通讯员 何大龙 党文博（摄于2019年12月）
庆阳合水县
【新年特别策划·年味儿】合水麦芽糖（来源：新甘肃客户端·陇视频）
逛灯会——兰州西固灯会
“要看灯，到西固”。早在清朝末年，每逢春节，西固区新城镇、河口镇一带就有专人以各类历史故事、民间传说为主题制作各式花灯，筹办灯会。近年来，“西固灯会”在每年的小年夜亮灯，一直持续到正月十六。30多年来，春节期间到西固赏灯，已经成为兰州乃至周边民众过年的老传统，成为人们翘首以盼的春节精神文化“大餐”。
2019年1月27日，金城西固迎春灯会全面亮灯调试。 新华社记者 陈斌 摄
蒸年馍——张掖山丹
在张掖山丹县，腊月二十三过小年要祭拜灶王爷，山丹人祭灶王爷的祭品多种多样，首推窝酥子和糖花子。主要是糖花子，这个馍馍入口香甜，正合灶王爷嗜好甜食的口味，也寄托了老百姓让灶王爷“上天言好事，下届降吉祥”的美好愿望。年馍是不同于平时吃的馍。年馍一蒸，年味就来了。
图为山丹县峡口村村民李文寿一家人一起做年馍馍。新甘肃·每日甘肃网通讯员 杨桂平 摄影报道（摄于2019年1月24日）
祭火神
——酒泉市肃北蒙古族自治县
农历腊月二十三是中国传统小年，也是蒙古族传统中一年一度祭祀火神的祭火节。肃北县蒙古族群众身着传统民族服饰，准备丰盛的祭品，环绕燃烧的篝火进行祈福，祈求国泰民安、万物吉祥，祝愿生活幸福安康。
图为2018年小年夜，肃北蒙古族民众环绕燃烧旺盛的篝火进行祈福。中新网 通讯员乌仁花/摄
打铁花——临夏永靖县
在临夏回族自治州永靖县，每逢春节期间，就会有打铁花的表演。灼热的铁水在空中迸散，万千铁屑若一道绚丽壮观的“钢铁烟花”，打铁花的不同打法和散发出来的花样，表达了祈求来年风调雨顺、家业兴旺红火的美好期望，寄托了镇宅辟邪、增祥瑞、保平安的良好祝愿。
图为2018年小年前夜，永靖王氏“打铁花”表演。永靖县电视台孔鹏学 罗宏宏 孔令瑞/摄
编辑整理：赵博民
来源：综合新甘肃客户端、每日甘肃网、新华网、中国新闻网、永靖县融媒体中心、人民网微博